目前分類:嬰幼兒營養餐點&好食妙招 (65)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

營養寶寶粥


1.蘋果番薯粥
材料:
蘋果 1大匙,切小薄丁
番薯 2/3大匙,切小薄丁
水 3大匙
奶粉 1大匙

作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。
註:1.離乳初期食譜(5個月)
2.離乳中期之風邪兒適用

2.番薯粥
材料:
米 1大匙,洗淨、浸於水中1小時以上
蕃薯 1/2~1大匙,去皮切0.5公分小薄丁
水 5大匙

作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮25~30分鐘(記得攪拌數次)。
註:
1.離乳中期食譜(6個月)

3.什錦粥
材料:
米 1大匙,洗淨、浸於水中1小時以上
水 5大匙
雞肉 10公克,切細絲
胡蘿蔔 1/2大匙,切米粒大
洋蔥 1/2大匙,切米粒大
蕃茄 1大匙,切米粒大

作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮20~25分鐘(記得攪拌數次)
註:離乳後期食譜(9個月)

4.南瓜粥
材料:
南瓜 20公克,去皮切小薄丁
水 3大匙
奶粉 1大匙

作法:
1.將上述材料放入鍋中。
2.煮沸,小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。
註:
1.離乳初期食譜(5個月)
2.離乳中期之風邪兒適用

5.蕃茄蛋花粥
材料
白飯80克、番茄25克、雞蛋20克、豆腐40克、高麗菜30克、鹽少許

做法:
1.番茄燙過,去皮切小丁備用。
2.將其餘配菜切細。
3.水燒滾,將番茄及高麗菜倒入水中略煮開。
4.將白飯倒入蔬菜湯中,並以小火熬煮成稀飯。
5.加入豆腐以及蛋花拌勻。
6.最後加入少許鹽及香油調味即可。

6.覓蔡吻仔魚粥
材料:
稀飯1碗(稀粥,米與水的比例1:10)、吻仔魚10~15公克、莧菜10公克

做法:
1 將莧菜洗淨,取葉菜部分切絲。
2 於鍋中放入稀飯與莧菜絲,一起熬煮。
3 在煮沸前,加入適量吻仔魚。

7.乳酪燕麥粥
材料:
乳酪片(切細絲)1片、即食燕麥2湯匙 。

做法:
1. 即食燕麥用開水沖開。
2. 加入切絲的乳酪。


8.綠豆牛奶粥
適用8~10個月大寶寶
材料:
濃清粥1碗(米與水的比例1:7)、配方奶粉1~2湯匙、熟綠豆適量

做法:
1 在剛煮好的濃粥中,加入1~2湯匙配方奶粉。
2 均勻攪拌,以濃粥的溫度溶解奶粉。
3 加入適量的熟綠豆,略拌一下。
4 8個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥,完成!


9.豌豆糊
適用4~6個月大寶寶
材料:
濃清粥1碗、豌豆適量(約10~15公克)


做法:
1.先將濃清粥過篩網,製作稀飯糊。
2.將豌豆煮熟後過篩,取得豌豆糊,拌於稀飯糊中。
3.5個月大寶寶就能享用的豌豆糊,完成!

10.蔬菜米湯
適合3~4個月大寶寶
材料:
高麗菜、紅蘿蔔、米

做法:
1 先稀飯(為取得米湯,稀飯不可以煮太熟)。
2 將高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲。
3 取半碗至一碗左右的水,與高麗菜絲和紅蘿蔔絲一起煮。
4 煮沸後略滾一下,使蔬菜的營養成份充分釋出後,舀取半碗蔬菜汁。
5 於蔬菜汁中,再加入半碗稀飯米湯(不可有顆粒),然後稍稍攪拌一下。
ps:米湯與蔬菜汁的混合比例為1:1。
6 3個月大寶寶就能享用的蔬菜米湯,完成!

11.排骨燉粥
(兩天份;每天餵食兩餐)
材料:
新鮮小排骨4兩
菠菜2小棵
蕃茄(小)1個
洋蔥1/3個
米0.5杯(先洗淨)
快煮燕麥片3大匙
水2.5杯

作法:
1.米先洗淨,泡水三小時以上。
2.排骨先以滾水燙過後,放入兩杯水及去皮了的蕃茄加蓋以中小火燉煮一小時,直到排骨肉和骨頭都分開為佳,你也可以用壓力鍋,水可以少加半杯,只要十五到二十分鐘就好了。
3.菠菜洗淨去泥根與洋蔥、燕麥及一杯水混合,放入果汁機裡打碎。
4.將燉好的排骨取出,剝下肉捏碎,盡量將肥肉挑掉。
5.將碎肉、菜汁、排骨蕃茄湯及米混合放入電鍋燉煮約半小時至粥很爛糊為止(外鍋約放入一杯半的水)。
6.煮好的粥加蓋放入冰箱保存,每次取出要吃的份量,以微波爐加溫之45~50秒即可,每次煮好的粥一定要在兩天內吃完。

12.羅宋牛肉粥&羅宋湯
材料:
牛腩或牛腱肉1/2斤
紅透的蕃茄3個
青椒(小)1個
洋蔥(大)1個
清水4杯
有機米1/2杯(洗淨泡水約四小時左右)
燕麥3-4大匙(泡水約半小時)

作法I:
1.將牛肉切適合大人吃的大小,先用開水湯一下立刻撈起,蕃茄去皮、青椒切丁、洋蔥切粗塊與4杯水放進快鍋中燉十五到二十分鐘。
2.取出兩杯牛肉湯及半杯燉爛的蔬菜(盡量不要有蕃茄籽)及約1/4杯的肉泥(將蔬菜和肉用菜刀剁碎成泥狀)加上米及燕麥一起混合後,放進電鍋裡煮成糊爛的稀飯即可。

13.牛肉蔬菜燕麥粥

(兩天份;每天餵食兩次副食)
材料:
新鮮瘦牛肉2兩
菠菜1棵
葫蘿蔔(小) 1/3根(去皮)
蕃茄1/2個
水2杯
米2大匙(先洗淨)
快煮燕麥片1/3杯(先與半杯水混合泡三小時)

作法:
1.蕃茄先以滾水燙過去皮,菠菜洗淨去泥根。
2.水煮滾後將葫蘿蔔先煮五分鐘(加蓋),隨後加入牛肉再煮約兩分鐘即可熄火,略冷卻。
3.將所有材料倒入果汁機中,以高速打至所有材料都成糊狀,在倒入可以放入電鍋蒸煮的鍋子裡,電鍋的內鍋倒入2/3碗水,如一般煮粥至熟透即可。
4.煮好的粥加蓋放入冰箱保存,每次取出要吃的份量,以微波爐加溫之45~50度即可,每次煮好的粥一定要在兩天內吃完。

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

四~十一個月副食品食譜


4~5個月的寶寶離乳期學習食用固體食物
  寶 寶滿4個月了,他開始關心周圍的事物,有旺盛的好奇心,會盯著媽媽看,喜歡把東西放到嘴巴,嘗嘗它的感覺,所以媽媽最好能配合寶寶的好奇心。到了第4個 月,寶寶如果開始流口水,表示嬰兒的消化器官發育正常,可開始喂副食品,副食品又稱離乳食(或是斷奶食品),就是指離乳期間循序漸進喂給寶寶的食品。寶寶 在滿1個月到4個月都可稱為授乳期,一切以奶為主,還不能稱為離乳期,那什麼是離乳期呢?離乳期就是開始準備離開母乳,學習食用固體食物的階段,從5個月 開始到1歲。在還沒進入離乳期之前,又稱離乳前期,可開始喂寶寶簡單的流質來適應。

*判斷寶寶可以開始進入離乳期的特徵
1. 寶寶開始伸手想要拿大人的食物
2. 看到其他的食物會流口水
3. 張開嘴巴好像很想吃東西的樣子
4. 手中握東西會想往嘴裏塞
如果媽媽發現孩子有這些現象時,就表示該開始進入離乳期了。

*離乳食正確的哺育方法
1. 離乳食最好以果汁打前鋒,用湯匙一匙一匙地喂,最重要的就是不要勉強嬰兒。
2. 離乳初期,可用味道清淡的泥狀食物嘗試。首先要用水分多,滑溜容易吞入的食物,讓嬰兒先適應,再慢慢增加稠度,進而再給硬一點脆一點的食物,並配合嬰兒的 發育狀況改變食物的種類。較硬的食物以0.3到0.5公分大小為標準,可以讓寶寶口腔壓碎者為主;較脆的食物以0.5至0.7公分大小為標準,不要太硬, 只要稍用力就可壓碎即可。
3. 準備多樣種類及口味的食物給寶寶,如果寶寶吃完離乳食後,精神好,且沒有過敏,就可增加新的口味,一天一種,慢慢增加。
4. 選在寶寶肚子餓時喂離乳食,先喂離乳食再喂母奶或嬰兒配方奶。

*離乳期媽媽該注意的事項
1. 母親要有耐心,只要寶寶在4-5個月至1歲期間完成斷奶的過程即可,因為嬰兒的體質不同,嬰兒斷奶的過程也有難易區別,所以要有耐心。
2. 應該放鬆心情餵養寶寶,除了均衡的營養外也要注意衛生,媽媽與寶寶要以愉快的心情互動,不要有任何勉強的情形,要創造一個快樂的用餐氛圍。

*離乳食有哪些?
蔬菜汁
延續3-4個月可以喝的湯汁,如胡蘿蔔湯、菠菜湯、油菜湯、莧菜湯、小白菜湯、南瓜湯、高麗菜、青花菜、蕃茄湯等,但是要改用湯匙一口一口地喂,如果寶寶舌頭吞咽反射動作還未成熟,可改用奶瓶喂。
米粥及蔬菜、水果泥
白米粥、胡蘿蔔泥都是很好的起步。
五穀類
白米粥
白米洗淨先泡水30分鐘,再加水,白米與水的比例是1杯米比10杯水,先用大火再改小火煮到軟,約需50分鐘,如果改用白飯,比例為白飯半杯,水4至4杯半。

水果類
木瓜泥
成熟木瓜1/4個,用小湯匙刮成泥即可喂食。
香蕉泥
香蕉1/4根,放入缽中磨成泥即可。
還可放鍋中加1/4杯的水煮至糊狀。

蔬菜類
胡蘿蔔泥
胡蘿蔔50克,先磨成細泥,再放至半杯滾水中,先大火煮滾後改小火,邊煮邊拌至濃稠即可。
菠菜泥
取菠菜100克洗淨,切細丁,放入1/2碗水中,水滾後轉小火,煮至剩1/4碗時,將菠菜連湯汁放入研缽中磨成泥即可。

媽媽們先別急著大顯身手,等寶寶滿5個月後,就是你為寶寶展現廚藝的好時機了。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:5次,每次180-210cc
喝多少量才夠:1天總量約850-1100cc
副食品的添加:果汁、蔬菜汁、蔬果泥

6至7個月的寶寶離乳食品更重要   

6個月大的寶寶充滿了好奇心,可分辨媽媽和其他人,開始會怕生,也開始長牙了,離乳食物的角色更加重要。

食物的型態
當寶寶6個月大時,媽媽可以讓食物的型態再糊一點,也就是說可以再稠一點,如果寶寶吞嚥的能力已經有足夠的進步的話,如開始有舌頭上下動的咀嚼動作,就可以選擇稍微固體狀的食物。

你可以參考這種餵養模式
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,晚上6點左右餵第二次離乳食,量可以少一點,約為前一次的1/3量,睡前10點再喝奶。

一天食物該吃多少量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、饅頭、玉米粉、蓮藕粉 1/3碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 2大匙
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 2大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙

一天食物該吃多少量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、饅頭、玉米粉、蓮藕粉 1/3碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 2大匙
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 2大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙

教妳學做離乳食
五穀類
米粥
生米煮粥為:1杯生米加7杯水。

熟飯煮粥為:1/2杯熟飯加3杯水。

玉米粥
做法:取煮好的粥半碗,加玉米醬1大匙,煮5分鐘即可,要邊煮邊攪拌才好吃。

蔬菜水果類
木瓜丁
做法:將木瓜切成小丁。

水蜜桃丁
做法:將水蜜桃切成小丁。

橘子丁
做法:將橘子剝皮取果肉即可。

肉魚豆蛋奶類
鮪魚優格
做法:將半罐的水漬鮪魚罐頭搗碎,加1大匙優格即可。

豌豆鱈魚
做法:將鱈魚(約20克 )及豌豆仁(約10克 )煮熟,分別剁碎,再回煮一下即可。回煮目的是殺菌,如果能保持乾淨,不一定要回煮。

五穀類+蔬菜水果類
海苔粥
做法:將煮好的米粥拌上海苔醬即可。

蕃茄粥
做法:將半個蕃茄剁碎,放入煮好的粥中,煮滾後再煮5分鐘即可。

馬鈴薯花椰菜
做法:將馬鈴薯及花椰菜煮熟後分別剁細,拌勻即可。

五穀類+肉魚豆蛋奶類
燕麥牛奶粥
做法:將2大匙燕麥放入半碗的溫水中,以小火煮熟軟,再加嬰兒奶粉即可。

糙米黑芝麻糊
做法:買磨好且炒熟的糙米粉,取2大匙,再加熟的黑芝麻粉1大匙,二者加開水拌成糊狀即可。

鮭魚粥
做法:將鮭魚蒸熟後剁碎,放入煮好的粥裏,再煮滾一下即可。

黑芝麻薯泥
做法:馬鈴薯半棵切丁煮熟,淋上1大匙黑芝麻粉及1大匙優酪乳即可。

麥粉蛋黃粥
做法:鍋中放半碗水,先加嬰兒麥粉2大匙煮溶,再加蛋黃半個煮滾即可。

蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
香蕉蛋黃泥
做法:香蕉1/3根剁成泥狀,蛋煮熟只取1/4個蛋黃,二者扮勻即可。

柳橙豆腐泥
做法:豆腐1/2塊用湯匙剁碎,加柳橙汁1大匙,二者拌勻即可。

白蘿蔔幹煮鮭魚
做法:白蘿蔔去皮切成小丁,取約20克 ,鮭魚去皮剁碎,取約20克 。先將白蘿蔔放入鍋中加半碗水煮至熟軟,再加鮭魚煮熟即可。

花椰菜優格
做法:將白花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克 ,放入鍋中煮熟,撈起剁碎,再放回煮至軟,取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。

五穀類+蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
白菜豆腐粥
做法:將一片白菜洗淨,燙過後切碎,豆腐磨泥,放入煮好的粥中煮一下即可。

菠菜地瓜優酪乳
做法:取菠菜6片,煮熟後,剁碎,地瓜煮好搗成粗泥,將菠菜和地瓜拌勻,再加1匙優酪乳即可。

香蕉豆腐地瓜泥
做法:地瓜(約10克 )煮好搗粗泥,香蕉1/4根磨剁泥狀,豆腐約10克 搗碎,三者拌勻即可。

草莓吐司牛奶
做法:將吐司烤酥,磨成細粉,草莓磨碎,取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻,再加吐司及草莓即可。

玉米雞肉粥
做法:鍋中放1碗水煮滾,分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬,用小火煮至稠狀即可。

肉泥拌飯
做法:取雞絞肉1大匙放至小鍋,加1小匙糖及1小匙醬油煮熟,胡蘿蔔煮熟磨泥,取量約1大匙,菠菜葉2片煮熟剁碎,將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面,拌著餵寶寶。
寶寶的飲食評量
給寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:3次,每次180~210cc
離乳食次數:一天2次,每天再單獨加一次水果,吃完離乳食,可再補餵奶。

8個月的寶寶離乳食更加豐富

7 個月大的寶寶可以坐了,並開始長牙,但是長的順序不一定。這個階段的寶寶是很容易發燒的,因為出生到半歲都被媽媽賜予的免疫力保護著,但一過半歲從媽媽身 上得到的免疫力就會開始下降,而孩子必須靠自己來獲得免疫力,所以發燒是常有的事。當寶寶這時期發燒時,要讓孩子在房間內靜養,離乳食要做得稀釋一點,同 時給孩子多喝水,可幫助退燒。

你可以參考這種餵養模式:
◆早上8點喂一次奶
◆10點左右喂一次離乳食
◆中午12點左右吃水果
◆晚上6點左右喂第二次離乳食,量可以少一點,睡前一次的1/3量
◆睡前10點再餵奶

食物的型態

針對7個月的寶寶,媽媽可讓食物的型態以能用舌頭打碎的硬度為佳。

離乳食食譜
米粥
生米煮粥:1杯生米加5杯水
熟飯煮粥:1/2杯熟飯加2杯水

小魚胡蘿蔔粥
材料:小魚幹1/2小匙、胡蘿蔔泥1/2小匙、米粥半碗
做法:鍋中放半碗水將小魚幹及胡蘿蔔煮熟,加米粥一起煮,邊煮邊攪至稠密即可。

奶油土司
材料:土司1/3片、嬰兒奶粉45cc、1/2個蛋黃、1/2小匙砂糖
做法:
1、將土司去邊後取1/3片,撕成小碎片。
2、取沖調好的嬰兒奶粉45cc,加1/2個蛋黃及1/2小匙的砂糖混合均勻。
3、取一小鍋,放少許奶油溶化,將(2)放入小火煮熟成醬料,再將土司沾滿醬料即可。

番茄蛋黃麵條
材料:番茄1/8個、煮熟蛋黃1/2個、菠菜1片、麵條1/3碗
做法:番茄去皮切丁,菠菜燙過剁碎,鍋中放1碗高湯,放番茄煮至熟軟,再放切小段的麵條菠菜,拌上煮熟蛋黃即可。

毛豆洋羹
材料:毛豆4大匙、洋菜少許、優酪乳1大匙
做法:將毛豆煮熟後磨成泥;鍋中放少許水,將洋菜煮溶再放毛豆泥拌勻;待涼後切成小丁,淋上優酪乳即可。

青江菜豆腐
材料:青江菜2片、豆腐30克 、醬油少許
做法:青江菜燙熟剁碎,加豆腐搗碎淋少許醬油即可。

番茄醬拌蛋黃泥
材料:番茄1/2個、煮熟蛋黃1個
做法:番茄切丁煮成泥,淋在煮熟蛋黃上即可。

大白菜雞末
材料:切碎的大白菜心1大匙、雞絞肉1大匙、芹菜末少許
做法:鍋中放1碗高湯,將大白菜放入煮熟,加雞絞肉一起煮熟後加芹菜末即可。

南瓜魚末粥
材料:南瓜30克 、白肉魚切碎2大匙、胡蘿蔔10克
做法:將南瓜切丁、胡蘿蔔亦切細丁,一起放入鍋中煮軟後加切碎的白肉魚一起煮熟即可。

三色水果丁
材料:切小丁奇異果1大匙、切小丁南瓜1大匙、切小丁西瓜1大匙
淋醬:橙汁1大匙、檸檬汁少許
做法:南瓜煮熟後與奇異果、西瓜放一起,淋上淋醬即可。

番茄牛肉煮馬鈴薯丁
材料:番茄1/2個(去皮切丁)、馬鈴薯切丁、牛絞肉1大匙、洋蔥丁1/2匙
做法:鍋中放少許奶油,將洋蔥丁炒香,加牛絞肉、馬鈴薯丁一起煮至熟軟即可。

7~8個月寶寶每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、土司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、 2/3碗
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉

蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙

蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙

油脂類 奶油、沙拉油 1/2大匙

寶寶的飲食評量
寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:3次,每次180-225cc
離乳食次數:一天2次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再補餵奶。

9~10個月的寶寶離乳食加量加營養

這 個階段的寶寶長高了,身體變得修長,活潑好動,抓到東西會自己站起來。孩子的世界變大了,會開始爬到桌面上搗亂,而屋子裏的任何東西都會引起他的興趣,所 以孩子會用小手抓起這些東西,放到嘴巴裏感覺一下,有時,他放進嘴巴裏的東西連大人都想像不到。假使這時候,他把有害的東西吞進肚子裏,或是噎住喉嚨,都 會造成身體的傷害;例如化妝水、清潔劑、殺蟲劑或汽油等皆屬有害物質,而小的玩具或鈕扣、花生等則容易卡住小寶寶的喉嚨。萬一被卡住了,媽媽可將孩子頭部 向下,用力拍背讓他吐出來,嚴重的話就要緊急送醫了。正因為寶寶的活動力增強了,活動範圍也擴大版圖,所以媽媽們除了要更注意其安全外,在離乳食的數量上 也應有所增加。

你可以參考這種餵養模式
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,下午2點餵第二次離乳食,晚上6點左右餵第三次離乳食,睡前10點再喝奶。

9-10個月寶寶的每日進食量
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、
麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 4/5碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 4大匙、蛋黃一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 6大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1大匙

註:1碗約100克 的食物量

食物的型態
食物切成約0.5公分 大小
離乳食食譜
米粥
生米煮粥:1杯生米加4杯水;熟飯煮粥:1/2杯熟飯加1.5杯水。

奶香蛋飯
材料:白飯1/2碗、鮮奶2大匙、鮪魚罐頭20克 、蛋黃1/2大匙、乳酪粉少許。
做法:將白飯及鮮奶放入鍋中煮熟,再加入蛋黃及鮪魚拌一下即可。

雙色蛋飯
材料:海苔粉1小匙、蛋黃1個、白飯60克 。
做法:鍋中放少許油,將蛋黃煎成散狀,放在碗底,再將海苔粉和白飯拌一下,鋪在上面,然後倒扣出來即可。

香煎香蕉吐司
材料:去邊吐司1片、香蕉泥1小匙、奶油起司1小匙、鮮奶1大匙、蛋黃1個。
做法:將香蕉泥和奶油起司拌勻,包裹在去邊吐司中,再把蛋黃與鮮奶拌勻,於鍋中放進1大匙奶油,將吐司沾蛋汁,放入鍋中煎至金黃色即可。

蘿蔔鬆餅
材料:蘿蔔絲少許、鬆餅粉2大匙、鮮奶2大匙。
做法:
1. 將蘿蔔絲煮軟;
2. 鬆餅粉加鮮奶一起拌勻,放至平底鍋煎成餅皮,中間捲入蘿蔔絲即可。

芝麻醬麵條
材料:熟麵條1/2碗、小黃瓜細丁1大匙。
調味料:醬油1大匙、芝麻醬1小匙。
做法:將調味料調勻,與熟麵條拌一下,上面擺小黃瓜細丁即可。

紅糖米線
材料:紅糖1小匙、米線1/2碗。
做法:將米線煮過,加紅糖拌一下即可。

雙色薯泥
材料:馬鈴薯1/2個、菠菜泥2大匙、奶油乳酪2大匙。
做法:取一正方型模子,將馬鈴薯搗成泥鋪平,菠菜泥加奶油乳酪混成泥鋪上層,再切成菱形圖樣即可。

鱈魚麵線
材料:香菇1朵切絲、胡蘿蔔絲少許、鱈魚20克 切丁、煮熟麵線1/2碗。
做法:鍋中放1杯高湯,將香菇、蘿蔔絲及鱈魚放入一起煮熟,最後加入麵線煮熟即可。

馬鈴薯炒豌豆
材料:馬鈴薯丁1/3碗、豌豆1小匙、絞肉1小匙、洋蔥1小匙。
做法:鍋中放少許油,先將洋蔥炒香,再加絞肉、馬鈴薯丁、豌豆一起炒,加水燜熟即可。

沙拉醬烤鮭魚
材料:鮭魚2片、沙拉醬少許、芝麻少許
做法:將鮭魚上面淋沙拉醬,灑上芝麻,放入烤箱烤10分鐘即可。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:2次,每次180 -225C .C.

10至11個月的寶寶可食用軟主食

這 個階段的寶寶可以用手支撐身體,想要坐起來,也可以用繩子拉著東西玩,開始會表達思想了。此時寶寶會逐漸學習很多語言,並可以簡單說一、二個詞,因此,媽 媽要比以前更常與寶寶說話,因為孩子是從理解媽媽的話開始,才逐漸學會具體的語言,所以媽媽可多與孩子說話,讓他學習由語言上成長;而寶寶的記憶力也會增 強,藏在箱子裏的東西可記著一分鐘。

你可以參考這種餵養模式:
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,下午2點餵第二次離乳食,晚上6點左右餵第三次離乳食,睡前10點再喝奶。

10~11月寶寶每日進食量:
食物種類 可選擇的種類 1天的量
五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、
饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 1碗
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、蛋黃、豆腐、毛豆 6大匙,蛋黃一個
蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 8大匙
油脂類 奶油、沙拉油 1大匙

註:1碗約100公克的食物量

食物的型態:
食物切成約0.7公分 大小,可比之前稍硬一點

離乳食食譜:

寶寶可以開始吃軟飯。;

軟飯
生米煮粥為:1杯生米加3杯水;熟飯煮成軟飯為:1/2杯熟飯加1杯水。

鰻魚飯
材料:蒲燒鰻魚(取尾部)、飯60公克、菠菜1片。
做法:將菠菜切細丁,鍋中放2大匙水,煮滾後加飯拌一下,將鰻魚加醬油及糖煮軟,放在飯上面即可。

親子飯
材料:洋蔥絲少許、雞丁20公克、蛋黃1個、豌豆6顆、飯60公克。
調味料:醬油1/2大匙、高湯1/3杯、黑糖少許。
做法:鍋中放調味料,將洋蔥煮軟再放雞丁、豌豆,最後再打蛋黃呈半凝狀,淋在飯上即可

三色飯
材料:綠花菜2顆、水煮蛋之蛋黃1個、鮪魚1大匙、飯60公克。
做法:鍋中放少許水,將綠花菜煮軟剁碎,再將蛋黃、綠花菜及鮪魚分別放在白飯上即可。

雞肝醬吐司
材料:去邊吐司1片、雞肝200公克、洋蔥丁、鮮奶油、鹽。
做法:雞肝切細丁沖去血水,放入鍋中加洋蔥一起煮熟,加鮮奶油、鹽一起放入果汁機中打成泥,即成肝醬,抹在吐司上即可。

火腿蕃茄麵
材料:火腿丁1大匙、蕃茄1/4個、西洋芹泥1大匙、義大利麵條1/2碗。
做法:
1.將義大利麵條燙熟,將蕃茄切丁。
2.起油鍋,將蕃茄丁、西洋芹及火腿丁炒過,加少許水煮成醬汁,淋在義大利麵上即可。

芝麻芋頭
材料:芋頭丁1/2碗、芝麻少許。
做法:將芋頭丁放入鍋中,加水滿過後,以大火轉中小火煮熟,加鹽調味,起鍋前加炒香的芝麻即可。

南瓜絞肉
材料:南瓜丁1/2碗、絞肉1小匙。
做法:將南瓜蒸熟,取一鍋子放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾芡,淋在南瓜上即可。

青江菜炒肉片
材料:薄火鍋肉片1片、青江菜2片、太白粉少許。
做法:將火鍋肉片切小片,調和太白粉,青江菜切小丁,鍋中加少許油,將肉片炒熟,再加青江菜炒熟,淋少許醬油即可。

碎肉綠花菜
材料:豬絞肉1小匙、綠花菜碎丁2大匙、醬油、太白粉少許。
做法:將豬絞肉加醬油及太白粉醃一下,將綠花菜碎丁放入鍋中煮熟撈起,取一平底鍋加少許油,將豬絞肉炒熟,加太白粉勾芡,再淋在綠花菜上即可。

高麗菜煮胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔絲1大匙、高麗菜絲2大匙、高湯1/2碗、玉米粒1小匙。
做法:將胡蘿蔔絲、高麗菜絲、高湯、玉米粒放在鍋中一起燉煮至熟軟即可。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養來源:母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數:2次,每次180~225㏄
離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果;吃完離乳食,可再補充餵奶。

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

寶寶的七彩健康飲食推薦


寶寶的七彩健康飲食推薦


彩虹有七種顔色——紅,橙,黃,綠,藍,靛,紫。營養學家推薦,食物的色彩越豐富,顔色越深,營養越均衡。
  【紅色】
  你是否聽過這句美國民間諺語“每日一蘋果,醫生遠離我”?研究發現很多像蘋果一樣紅色的食物,如草莓、櫻桃、西瓜、番茄等對健康都很有益處。
  在寶寶的輔食中添點兒紅色既好看又營養,還不趕快行動!
  草莓
  草莓肉質軟,適合寶寶食用。草莓含有豐富的葉酸,對心髒很有好處。
  此外,草莓還含有豐富的抗氧化劑和維生素C,能提高免疫系統的機能。孕婦在懷孕期間多吃草莓,豐富的葉酸能減少胎兒患先天疾病的幾率。
  番茄
  番茄含水量高,酸甜可口,蔬果兩吃。含有豐富的鉀和維生素C,能保護心髒健康。番茄還含有豐富的番茄紅素,是抗氧化的佳品。
  西瓜
  炎炎夏日,喝一杯鮮紮的西瓜汁,即可補充寶寶流汗損失的水份,又可吸收到西瓜中的營養,減少膽固醇的濃度,提高心血管機能。



  【橙色】
  日本色彩治療師稱“橙色是最能刺激食欲的顔色”。寶寶是不是已經厭煩了單調的食物?來點兒橙色吧,刺激一下寶寶的眼球,既營養又開胃。
  橙子
  橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素,可以抑制致癌物質的形成,還能軟化和保護血管,促進血液循環,降低膽固醇和血脂。鮮紮橙汁是最適合寶寶飲用的果汁之一。
  胡蘿蔔
  胡蘿蔔熟後口感細膩,極適合寶寶食用。胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素是維生素A的前體,可以在體內轉化爲維生素A,幫助寶寶眼睛的發育。胡蘿蔔素是脂溶性維生素,需要用油類烹調才容易被人體吸收。
  木瓜
  木瓜是嶺南四大名果之一。果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于寶寶對食物進行消化和吸收,有健脾消食之功。



  【黃色】
  黃色食物含有豐富的碳水化合物和脂肪,是寶寶生長能量的好來源。黃色的食物可以幫助培養開朗的心情,增加幽默感。
 馬鈴薯   


馬鈴薯富含人體需要的營養素,如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等應有盡有,比米面的營養更全面。
  美國營養學家曾斷言:“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯,便可得到人體需要的全部營養素。” 馬鈴薯這麽有營養,寶寶的飲食中怎麽能少了它呢?
  香蕉
  香蕉的澱粉、蛋白質含量都較高,熱量也在水果中居高;同時含有豐富的維生素和礦物質,鉀含量是水果中的佼佼者。美國加利福尼亞大學的研究人員發現,2歲前的兒童如果每周堅持4天以上食用橙子、濃橙汁或香蕉的話,那麽他們在14歲前患上白血病幾率就要比其他兒童明顯要低。




  蛋黃
  蛋黃中有脂溶性維生素:維生素A、 維生素D、維生素E和維生素K;水溶性的維生素B族,也絕大多數存在于蛋黃之中。蛋黃之所以是黃色,是因爲它含有核黃素,可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口 等。蛋黃含有多種微量元素,如鐵、磷、鎂、鉀、鈉等。此外,蛋黃中的卵磷脂對孩子的大腦發育也有好處。蛋黃應該是第一種添加的寶寶輔食。



  【綠色】
  綠色食物含有豐富的纖維素、各種維生素、鈣、鐵等營養素,幫助維持身體健康,有助于骨骼及牙齒的成長。有些寶寶不愛吃綠色食物中的蔬菜,爸媽們應該想辦法讓他們盡量多吃才是。
  黃瓜
  黃瓜含水量占到總重量的98%。營養素含量雖不多,但是種類豐富:維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等。黃瓜氣味清香,適合寶寶清淡飲食的需求。
  綠葉菜
  新鮮綠葉菜的維生素C平均含量是蘋果的10-30倍;維生素B2含量也相當可觀;葉酸和維生素K的含量可以算是所有食物裏最高的。鎂是人類必需的微量元素,綠葉菜裏含量極高。寶寶缺鎂易出現驚厥等症狀。
  青椒
  青椒又名甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒等,辣味較淡甚至根本不辣。青椒含有豐富的維生素C、維生素K,對貧血有輔助治療作用。給寶寶選擇不辣的青椒,其特有的味道可以刺激唾液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

小朋友長高的食譜【小魚乾蔬菜炒飯】

引用:小魚

 



小魚把蔬菜改為冷凍三色蔬菜並加了一顆蛋,加一點雞粉,沒放醬油和白糖,小朋友也喜歡吃 ,也吃到小魚乾的營養喔





 



這是高醫生的炒飯


材料:


小魚乾15g


米飯1


胡蘿蔔,青椒,紅椒各1/4


洋蔥1/6,芝麻1小匙


醬油1大勺,白糖1/2小勺


 


作法:


1小魚乾洗淨


2把胡蘿蔔,青椒,紅椒,洋蔥切細細小塊


3把鍋燒熱,依次放小魚乾, 洋蔥,胡蘿蔔,青椒,紅椒並用大火炒


4放入米飯,炒到米粒變黃為止


5放入醬油,白糖調味,並依個人口味加少許芝麻


 


哈哈.雖然己經是很簡單的食材,但好多用1/4食材,那另外3/4食材實在很難處理吔,所以小魚把蔬菜改為冷凍三色蔬菜,加一點雞粉,沒放醬油和白糖,小朋友也喜歡吃 ,也吃到小魚乾的營養喔


 


 小魚乾可以骨骼變得更堅實


 


小魚乾要連骨頭一起吃,因為骨頭中富含鈣,礦物質和蛋白質這些營養都是形作骨頭的重要元素,而且小魚乾維生素D,可幫助鈣的吸收可以說小魚乾比牛還要好的鈣質供給源,將小魚乾與蔬菜,馬鈴薯海澡類等富含鉀的食品一起食用,效果更好,因為小魚乾中富含鹽,如果食用過多,會破壞體內鹽份的均衡,所以饣魚乾要和富含鉀的食品一起食用,另外小魚乾中富含DHA,EPA等不飽和脂肪酸所以有助於孩子的智力發展而牛磺酸則能讓心臟變得更結實。15G的小魚乾中大約含鈣136mg,蛋白質6g


 


參考書:我的小孩也能輕鬆長高10公分  高時煥醫生著

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

副食品(11~12個月的每日菜單)


寶寶年齡:11~12個月


 


1112個月寶寶一天的攝食量
食物種類


五穀類 稀飯、吐司、馬鈴薯、地瓜、芋頭、麵糊、饅頭、太白粉、玉米粉、蓮藕粉 1
蛋豆魚肉類 魚肉、雞肉、雞蛋、豆腐、毛豆 6大匙,全蛋一個、蔬菜、水果類 各種蔬菜、水果 8大匙 


 


註:1碗約100公克的食物量


 


食物的型態
食物切成約0.7公分見方的大小,可比之前稍硬一點。


 


營養佳餚


****軟飯
生米煮成軟飯為:1杯生米加3杯水。
熟飯煮成軟飯為:1/2杯熟飯加1杯水。


 


菜單一:洋菇豆腐絞肉燴飯
材料:洋菇2朵、豆腐30克、絞肉20克、飯60克、白菜1片。
做法:
1.
將白菜、洋菇切成細丁。
2.
鍋中放1/2杯水,煮滾後加絞肉、白菜、洋菇、豆腐一起煮熟,加調味料後用太白粉勾芡,淋在軟飯上即可。


 


菜單二:牛肉蕃茄拌飯
材料:洋蔥末少許、牛絞肉20克、蕃茄丁1/2碗、蛋黃1/2個、飯60克。
調味料:醬油1/2大匙、高湯1/3杯。
做法:鍋中放調味料,將洋蔥煮軟後再放蕃茄丁、牛絞肉一起煮軟,最後再 打入蛋黃呈半凝狀,淋在飯上即可。


 


菜單三:壽司
材料:飯60克、糖1小匙、醋1/2小匙、肉鬆1小匙、海苔粉1/2小匙。
做法:將軟飯加糖、醋及海苔粉拌勻,做成一圓圈狀,上面撒肉鬆即可。


 


菜單四:鹹蛋黃醬吐司
材料:去邊吐司1片、鹹蛋黃1/2個、熟蛋黃1/2個、沙拉醬1小匙、葡萄乾5顆。
做法:將鹹蛋黃、熟蛋黃加沙拉醬一起拌勻,抹在土司上,撒上葡萄乾即 可。


 


菜單五:紅豆地瓜
材料:地瓜1條、煮熟的紅豆1大匙、黃豆花生粉1小匙。
做法:將地瓜放入鍋中煮熟搗成泥,然後將地瓜泥加紅豆泥拌均勻,外面 沾黃豆花生粉即可。


 


菜單六:山藥絞肉
材料:山藥1/2碗、絞肉1小匙、枸杞5粒。
做法:將山藥蒸熟搗成泥,取一鍋,放少許油,將絞肉炒香,加太白粉勾 芡,淋在山藥泥上即可。


菜單七:南瓜鮪魚茶碗蒸 (鮪魚可變換)


材料: 南瓜泥2大匙、罐頭鮪魚1小匙、蛋1顆(會過敏的寶寶要先試過沒問題才可用)


做法:
1. 南瓜用大同電鍋蒸軟,取出壓碎;鮪魚肉壓碎
2. 蛋打散,加入南瓜泥+魚肉拌勻,入大同電鍋蒸5min即可


***寶寶的飲食評量
一天喝奶的次數:3次,每次180225cc
餵離乳食次數:一天3次,每天再加一次單獨水果,吃完離乳食,可再補餵奶。


 


貼心小叮 嚀:


這時候的孩子愛動,吃飯會不專心,只要有引起他興趣 的東西,他就會去碰,所以孩子吃飯時,要給他一個可以專心吃飯的環境,最好是將他平時玩的玩具或布偶收到房間內,並且勿在正餐之後給孩子吃太多零食。你可 以幫孩子準備他專屬的餐具,提高他用餐的興趣,而且應選在孩子真正肚子餓的時候才給他食物,如果他還不餓,可以把吃飯的時間延後,而不要強迫他吃。度過出 生後的頭一年,寶寶滿周歲了,所以飲食已和大人們逐漸相近。看著寶寶的可愛模樣,回頭想一想,這一年是不是充滿幸福與滿足?新手媽媽也變老手了,加油吧!

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

副食品(6個月以上的每日菜單)


食物的型態
當寶寶6個月大時,媽媽可以讓食物的型態再糊一點,也就是說可以再稠一點,如果寶寶吞嚥的能力已經有足夠的進步的話, 如開始有舌頭上下動的咀嚼動作,就可以選擇稍微固體狀的食物。


玉米粥
做法:取煮好的粥半碗,加玉米醬1大匙,煮5分鐘即可,要邊煮邊攪拌才好吃。


蔬菜水果類
1.木瓜丁
    做法:將木瓜切成小丁。
2.水蜜桃丁
    做法:將水蜜桃切成小丁。
3.橘子丁
    做法:將橘子剝皮取果肉即可。


肉魚豆蛋奶類
1.鮪魚優格
   做法:將半罐的水漬鮪魚罐頭搗碎,加1大匙優格即可。
2.豌豆鱈魚
   做法:將鱈魚(約20克)及豌豆仁(約10克)煮熟,分別剁碎,再回煮一下即可。回煮目的是殺菌,如果能保持乾淨,不一定要回煮。


五穀類+蔬菜水果類
1.海苔粥
   做法:將煮好的米粥拌上海苔醬即可。
2.蕃茄粥
    做法:將半個蕃茄剁碎,放入煮好的粥中,煮滾後再煮5分鐘即可。
3.馬鈴薯花椰菜
    做法:將馬鈴薯及花椰菜煮熟後分別剁細,拌勻即可。


五穀類+肉魚豆蛋奶類
1.燕麥 牛奶粥
   做法:將2大匙燕麥放入半碗的溫水中,以小火煮熟軟,再加嬰兒奶粉即可。
2.糙米黑芝麻糊
   做法:買磨好且炒熟的糙米粉,取2大匙,再加熟的黑芝麻粉1大匙,二者加開水拌成糊狀即可。
3.鮭魚粥
   做法:將鮭魚蒸熟後剁碎,放入煮好的粥裏,再煮滾一下即可。
4.黑芝麻薯泥
   做法:馬鈴薯半棵切丁煮熟,淋上1大匙黑芝麻粉及1大匙優酪乳即可。
5.麥粉蛋黃粥
   做法:鍋中放半碗水,先加嬰兒麥粉2大匙煮溶,再加蛋黃半個煮滾即可。


蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
1. 香蕉蛋黃泥
   做法:香蕉1/3根剁成泥狀,蛋煮熟只取1/4個蛋黃,二者扮勻即可。
2.柳橙豆腐泥
   做法:豆腐1/2塊用湯匙剁碎,加柳橙汁1大匙,二者拌勻即可。
3.白蘿蔔幹煮鮭魚
    做法:白蘿蔔去皮切成小丁,取約20克,鮭魚去皮剁碎,取約20克。先將白蘿蔔放入鍋中加半碗水煮至熟軟,再加鮭魚煮熟即可。
4.花椰菜優格
    做法:將白花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克,放入鍋中煮熟,撈起剁碎,再放回煮至軟,取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。


五穀類+蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
1. 白菜豆腐粥
   做法:將一片白菜洗淨,燙過後切碎,豆腐磨泥,放入煮好的粥中煮一下即可。
2.菠菜地瓜優酪乳
   做法:取菠菜6片,煮熟後,剁碎,地瓜煮好搗成粗泥,將菠菜和地瓜拌勻,再加1匙優酪乳即可。
3.香蕉豆腐地瓜泥
   做法:地瓜(約10克)煮好搗粗泥,香蕉1/4根磨剁泥狀,豆腐約10克搗碎,三者拌勻即可。
4.草莓吐司牛奶
    做法:將吐司烤酥,磨成細粉,草莓磨碎,取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻,再加吐司及草莓即可。
5.玉米雞肉粥
   做法:鍋中放1碗水煮滾,分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬,用小火煮至稠狀即可。
6.肉泥拌飯
  做法:取雞絞肉1大匙放至小鍋,加1小匙糖及1小匙醬油煮熟,胡蘿蔔煮熟磨泥,取量約1大匙,菠菜葉2片煮熟剁碎,將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上 面,拌著餵寶寶。



琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

餵食方式 決定寶寶健康



 

餵食方式從早確立
餵食方式的確立一方面需要爸媽從各方面,包括親 朋好友、育兒書籍、雜誌、網站等處獲得相關的育兒知識,另一方面也需要爸媽在餵食寶寶的過程中不斷樹立信心、獲得經驗,同時,更需要在這過程中進行不斷的 調整。

每個寶寶的特質、脾氣不同,表現出來的行為大相徑庭,而爸媽本身的脾氣也各不相同,所以在寶寶的餵食方式上總有各自的想法,但還是 有一些基本原則需要遵守。


Yes:堅持下去的正確餵 食方式
1.餓了才餵
要等寶寶有餓了的明確資訊之後,才餵寶寶。如果爸媽認為時間到了,該餵寶寶了,但是寶寶沒有餓的跡象,一來寶寶沒 有繼續吃的慾望,肯定會以不吸吮、用舌頭推出食物及餵食用具、掉轉頭去、用手擋開、發聲抗議等形式加以拒絕;二來,即使小寶寶當時沒有拒絕的表示,但時間 一長,寶寶肯定也會出現諸如腹脹等消化不良的症狀,甚而影響寶寶的生長發育,那可是身體上的抗議呢。

2.奶量足夠
奶量充足,讓寶 寶充分吸收營養。新生寶寶每天的哺乳次數可達十數次,隨著月齡的增長、寶寶胃容量的擴大,喝入的奶量增多,寶寶胃腸道吸收消化食物的時間加長,寶寶每天的 哺餵次數也逐漸減少,4~6個月的寶寶,添加副食品之前,每天哺餵的總量應保持在800~900毫升;1歲左右的寶寶每天的哺餵次數約在2~3次,總量也 應保持在500~600毫升。而2歲以上的寶寶,仍應該堅持每天早晚各吃一次奶,每次200毫升。

3.正餐食物
寶寶每天的進餐時 間應該規律,起碼要有一日兩餐主食,或三餐。正餐食物應該有米、麵糧食,也要有蔬菜、肉類等。不要在吃正餐食物的時候,給寶寶餵食其他小零食,導致寶寶吃 不完或吃不下正餐,從而影響胃口,讓身體無法吸收到豐富的營養,進而讓身體發育受影響。
爸媽應該選擇一些適合寶寶口味,又容易消化的食物,自己做 或選擇市售的現成品均可;要保持食物的新鮮度;食物還要做的色、香、味俱佳,當然,爸媽自己也要吃得津津有味,讓寶寶看著也想馬上吃吃看。爸媽自己的食物 也可以選擇和寶寶的材料一樣,但做法不同,否則寶寶看爸媽吃得那麼香,就會只想吃爸媽碗裡的。

4.少吃速食
速食食物十分方便,而 且口味越來越適應人們的需求。但是速食食物的高油脂、高脂肪、高鹽分和低維生素對身體健康卻是沒有好處的。
寶寶,特別是小寶寶,應該少吃鹽分,所 以單從這一點上來講,速食食品就不適合寶寶食用。如果爸媽沒時間給寶寶做美味可口的食物,選擇一些專門給寶寶吃的食物吧,它們不同於速食食物,沒有對寶寶 不利的成分。

5.獨立吃飯
寶寶什麼時候可以獨自吃東西呢?其實我們這裡說的是讓寶寶自己吃東西,既鍛練了寶寶牙床的發育,又培養 了寶寶的獨立性,而且還不會因此將爸媽自身的疾病傳染給寶寶。不要因為寶寶咬不動硬的肉食、嚼不爛的蔬菜葉而越俎代庖,幫寶寶把食物搗碎弄爛之後再餵給 他,而是要給寶寶創造一些條件,讓他可以吃到這些食物。如副食品,就應該從細到粗、從軟到硬,品種要從單一到多樣,讓寶寶循序漸進地鍛練咀嚼的能力,享受 自己吃東西的快樂。


No:千萬不要犯的錯誤餵 食方式
1.餵零碎食物
有些爸媽喜歡給寶寶餵零碎食物,就是寶寶如果這一頓只吃了半碗飯,但還沒到下頓飯的時間,又想吃了,爸媽會再次 給寶寶餵食,結果,寶寶就養成了每天要吃好多頓,每次只吃一點點食物的情況。寶寶的飲食習慣被改變,胃腸道整天都在消化食物,得不到休息,功能越來越弱。 長久下來,寶寶的身體狀況當然也不會好嘍。

2.不喝奶就作罷
爸媽千萬不要因為寶寶不喝奶而就此罷手,尋找一下原因吧,可能是寶寶 不喜歡這個款式的奶嘴;或是還留戀媽媽的乳頭、不適應用奶瓶喝奶;或是寶寶近期身體不適;或是因為其他食物吃多了,喝不下奶了;也有可能是寶寶不喜歡這種 奶粉。
換一個奶嘴乃至換一個奶瓶,逐漸訓練寶寶適應奶瓶,耐心等寶寶身體恢復;喝奶和其他食物之間保持一定時間;換個奶粉品牌試一下,都可以是解 決的方法。

3.吃小零食
很多爸媽喜歡給寶寶餵小零食,特別是帶寶寶出去散步、逛逛的時候,本來給寶寶一些小零食充饑也無可厚非, 但如果給寶寶的小零食是巧克力、牛奶糖、薯片,寶寶因為非常喜歡吃,會吃個不停,影響了吃正餐食物的食欲。結果就是導致寶寶的飲食習慣不規律,營養吸收不 全,當然,漸漸地也會讓寶寶的生長發育跟不上進度。
爸媽要掌握給寶寶吃小零食的時機,例如要吃正餐了,就不要再給寶寶吃小零食,最好在兩餐主食之 間,這樣就不大會影響到寶寶的食欲。既然為零食,那麼給寶寶吃的量也就不要太大,而且像巧克力等零食的熱量非常大,很容易引起寶寶的飽腹感。當然,如果爸 媽能做到少給或不給寶寶吃零食,那就更好了。

4.油炸、煎烤食物
爸媽有時會帶寶寶直接去速食店吃速食,有時也從超市、食品店裡購 進速食原料進行加工製作,或是依照傳統方法如油炸、煎烤等來烹飪新鮮食物。這樣的方式或許會使食物很美味可口,但給寶寶帶來的卻是一些影響其終身的飲食習 慣。
由於吃慣了油炸、煎烤的食物,寶寶不喜歡清淡的食品,口味改變,身體雖然不一定會因為這樣的偏食而發生營養不良(國外有人認為,寶寶常吃速食 食品並不一定會導致偏食,因為似乎可以從果汁中獲取維生素),但肥胖症卻有隨之而來的危險,許多成人病也會出現在寶寶身上,油炸、煎烤食物也很容易致癌。 而很多愛吃速食的寶寶,對蔬菜、水果不屑一顧,即使吃了很多的魚、肉、蝦、蟹,仍然營養不足。

5.嚼了再餵食
雖然爸媽從各種管道 瞭解了許多育兒知識,但很多時候,寶寶是由祖母輩撫養,所以,餵食習慣當然也由祖母來掌握。常看到老人家將食物在自己的嘴裡嚼一嚼,再送到寶寶嘴裡;也看 到大人拿著自己的筷子,夾食物給寶寶吃。
這樣的餵食習慣,很容易把大人嘴裡的細菌帶到寶寶口中,如果大人患有齲齒、胃病,那麼寶寶也很容易由這個 途徑而得上齲齒和胃病呢。大人如果患有其他疾病,小寶寶肯定也會因此而受到影響的。快快改變這樣的餵食習慣吧。


營養的攝取和正確 的餵食方式密切相關,有了正確的餵食觀念並且堅持下去才是寶寶健康成長的條件。爸媽看了以上提供的餵食方式,選擇對寶寶有利的去做吧。



 

文 / 計才芳  專家 / 徐秀(小兒科主任)


好的餵食方式為寶寶帶來健康的身體,並將影響 其一生。這是需要爸媽不斷努力才會有的結果哦。



寶寶身體的健康與否,取決於爸媽一開始就確立的餵食方式,在這些方式中,有些是可取的,有些則對寶寶不利的做法。


 


資料來源:親子學苑


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


10道母乳副食品


 


一般人都以為母乳到六個月後,就沒有營養價值,其實是錯 的!


六個月後的母乳不是沒有養分,而是需要藉由副食品的補充,讓寶寶獲得更豐富的營養。


 


母乳也可以加入其他食物,製成寶寶副食品喔!


建議媽媽,可以利用庫存的母乳,或現擠母乳做副食品,具有高度的營養價值。為了減少營養素 被破壞,烹調過程中盡量將母乳的加熱溫度,維持在攝氏60 度以下是最好的喔。


 


母奶副 食品的餵食原則


 


  根據世界衛生組織建議,寶寶六個月大開始添加副食品,並持續哺乳到兩歲或兩歲之後,副食品 添加一開始,以少量、一次以一樣為原則,觀察寶寶的反應後,逐步增加食物的多樣性。


  68個月每天餵食23次,924個月每天餵 食34次,並視需要 增加一至兩次的營養小點心,更進一步來說,由副食品所得到的熱量,在68個月大約200大卡/ 天,911月約300大卡/天,1223個月約550大卡/ 天。


  隨著寶寶的成長,母奶不再是寶寶熱量的主要來源,但是持續哺乳好處多,母乳仍舊提供活細 胞、營養與抗體,持續保護我[們的寶寶。


 


經濟營 養的副食品


 


  這些比較適合一歲左右的寶寶喔.


  對於6個月的寶寶來 說,把地瓜蒸熟,加一些母奶就是很棒的副食品;同理可證,木瓜刮下來加上母奶;香蕉刮細加母奶也都很不錯!除了含豐富營養,也增加寶寶的適口性(寶寶會比 較願意吃)。


 


10道母乳副食品


 


1.母乳蝦仁炒蛋


材料:蛋黃一顆(20cc)、蝦 仁3g、花椰菜1g、母乳10c.c.


製作方式:1.蛋黃打散加入母乳攪勻。


                    2.將蝦仁燙熟,切成細碎狀備用;花椰菜洗淨,放入水中煮軟。


                    3.用不沾鍋、微火,將母乳蛋液翻炒至熟,將蝦仁、花椰菜放入略微翻炒一下,熄火即可。


營養分析:熱量74.66 (kcal) 蛋白質3.77 (g) 脂質6.15(g)  醣類0.90 (g) 維生素A 107.21 (RE) 維生素B1 0.05 (mg) 維生素B2 0.11 (mg) 維生素C 1.13 (mg) 鈣31.9(mg) 磷112(mg)  鐵1.14 (mg)


 


2.母乳蘋果地瓜泥


材料:地瓜一片15g、蘋果6g、葡萄乾一顆、母乳50c.c.


製作方式:1.先將地瓜洗淨,放入電鍋蒸熟,待涼。
                    2.
再將蘋果去皮,切薄片煮軟;葡萄乾用水泡 軟備用。

                    3.
食用時, 用湯匙搗爛,再加入母乳,稠稀的程度視母乳加入量而定。
營養分析:熱量
51.1 (kcal) 蛋白質0.91 (g)  脂質1.45 (g) 醣類8.69 (g)  維生素A 228.23 (RE) 維生素B1 0.06 (mg) 維生素B2 0.02 (mg) 維生素C 4.08 (mg) 鈣21.78 (mg) 磷19.11 (mg) 鐵0.18 (mg)


 


3.母乳雞蓉玉米濃湯


材料:玉米醬50c.c.、 雞肉4g、母乳30c.c.、洋香菜葉少許
製作方法:
1.雞肉煮熟撕成細碎備 用。
                    2.
高湯或水煮滾後,放入玉米醬、雞肉煮至沸騰熄火。

                    3.
待略涼,食用時再加入母乳。
營養分析:熱量
52.28 (kcal) 蛋白質1.87 (g) 脂質1.16 (g)  醣類8.71 (g) 維生素A0.33 (RE) 維生素B1 0.04 (mg) 維生素B2 0.028 (mg) 維生素C 2.17 (mg)  鈣11.44 (mg) 磷29.4 (mg) 鐵0.92 (mg)


 


4.母乳甜蜜蜜西米露


材料:西米露50g、水蜜桃3g、紅腰子豆2g、母乳20c.c.
製作方式:1.先將西米露煮至透明熄火,待涼。
                    2.
再將罐頭水蜜桃和蜜豆,用湯匙壓碎,加入 母乳,糖隨意。

營養分析:熱量
197.73 (kcal) 蛋白質0.82 (g) 脂質0.58 (g) 醣類47.79 (g) 維生素A 2.20 (RE) 維生素B1 0.03 (mg) 維生素B 20.01 (mg) 維生素C 6.02 (mg) 鈣11.52 (mg) 磷17.03 (mg) 鐵0.59 (mg)


 


5.母乳麵包布丁


材料:烤麵包2g、葡萄乾4g、麵粉5g、母乳50c.c.
製作方式:1.土司麵包一塊,烤至微硬,切丁備用。
                    2.
麵粉加入母乳調勻,糖少量,熱鍋後加入麵 粉糊,微火加熱至稠狀。

                    3.
葡萄乾泡軟撕碎,與麵包丁一起加入麵糊中攪拌即可食用。
營養分析:熱量
65.55 (kcal) 蛋白質1.67(g) 脂質1.66 (g)  醣類11.39 (g) 維生素A 0.27 (RE) 維生素B1 0.061 (mg) 維生素B2 0.02 (mg) 維生素C 2.14 (mg) 鈣20.07 (mg) 磷19.71 (mg) 鐵0.22 (mg)


 


6.母乳吻仔魚稀飯


材料:小魚5g、白飯25g、紅蘿蔔1g、青豆仁3g、母乳20c.c.


做法:1. 將水和飯煮成稠狀,加入煮熟的小魚、紅蘿蔔、青碗豆仁,煮滾即完成。


          2. 熄火加入母乳拌勻。


營養分析:熱量74.64 (kcal) 蛋白質2.299 (g) 脂肪1.565 (g) 醣類12.7 (g) 鈣9.82 (mg)79.99 (mg) 磷32.7 (mg) 鐵0.224 (mg)  Vita B1 0.0119 (mg)  Vita B20.0347 (mg) 菸鹼素0.3675 (mg)


 


7.母乳雞蓉稀飯


材料:雞肉3g、白飯25g、紅蘿蔔1g、母乳20c.c.、芝麻海苔少許


做法:1. 雞肉煮熟撕成細碎備用。


            2. 白飯和水煮成稠狀,放入雞肉和熟軟的紅蘿蔔,煮滾即可。


            3. 待略涼加入母乳和芝麻海苔。


營養分析:熱量61.65 (kcal) 蛋白質1.738 (g) 脂肪0.727 (g) 醣類11.77 (g) 7.58(mg)5.76 (mg) 磷21.96 (mg) 鐵0.106 (mg)  Vita B1 0.0132 (mg)  Vita B2 0.0113 (mg) 菸鹼素0.4265 (mg)


 


8.母乳海鮮烏龍麵


材料:烏龍麵30g、蝦仁6g、太白粉1茶匙、母乳50c.c.、洋香菜葉少許


做法:1. 將烏龍麵放入沸水中,煮至熟軟,備用。


            2. 將蝦仁切成細碎狀,放入50c.c.的 滾水中待熟,加入太白粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀,熄火加入母乳再攪拌一下


            3. 淋在烏龍麵上,灑上洋香菜葉〈微量亦可不加〉裝飾。


營養分析:熱量42.1(kcal) 蛋白質0.709 (g) 脂肪1.562 (g) 醣類6.264 (g) 鈣17.56 (mg)7.77 (mg) 磷12.98(mg) 鐵0.1(mg) Vita B1 0.01(mg) Vita B2 0.015 (mg)菸鹼素0.1027 (mg)


 


9.母乳法式香煎土司


材料:烤麵包10g、蛋黃液20g、母乳10c.c.、 番茄醬少許


做法:1. 土司麵包兩塊略烤一下,去邊用刀切成可愛的形狀。


            2. 蛋黃打散加入母乳攪勻倒入盤子裡,將麵包放入蛋液中沾裹每一邊,動作要快避免溼透!


            3. 用不沾鍋,微火煎熟,淋番茄醬裝飾。


營養分析:熱量103.1 (kcal) 蛋白質4.32 (g) 脂肪6.92 (g)  醣類5.76 (g) 鈣31.3 (mg) 鈉59.3 (mg) 磷117.4(mg) 鐵1.15 (mg) Vita B1 0.056(mg) Vita B2 0.123 (mg) 菸鹼素0.28 (mg)


 


10.母乳紅雞麵糊


材料:紅蘿蔔5 g、雞肉3g、麵粉8g、母乳50c.c.


做法:1. 將雞肉燙熟後切成薄片,紅蘿蔔放入水中煮至熟軟。


            2. 麵粉與母乳調勻,熱鍋後加入麵粉糊,微火加熱至濃稠狀。


            3. 將雞肉與壓碎的紅蘿蔔拌入,即可食用。


營養分析:熱量64.74 (kcal) 蛋白質2.395(g) 脂肪1.714(g)  醣類9.814(g) 鈣52.166(mg)20.39 (mg) 磷13(mg) 25.23(mg)  Vita B1 0.188 (mg) Vita B2 0.025(mg) 菸鹼素0.029 (mg)


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

副食品》每階段可以吃的食材參考(4-6個月.7-8個月.9-11個月.1 歲)


●未滿六個月要吃副食品的低過敏食材:(強烈建議四個月開始吃副食品)
‧地瓜、白米、酪梨、高麗菜、紅蘿蔔、白綠花椰菜、南瓜、蘋果、木 瓜、葡萄、梨子、雞肉

‧TIPS:強烈建議嘗試香蕉 雖然非低過敏食物 但是寶寶們很愛 可以增加食慾


‧過敏體質每樣新食物建議嘗試七天 觀察是否有過敏現象
 非過敏體質則至少嘗試四天以上 以觀察是否有過敏現象
 不管何種 體質 都可能對特定食物過敏 像最普通的蘋果 也是有人會過敏
 每個人可能過敏的食物都不同 所以一定要耐心一樣樣的慢慢嘗試
 才能知道 寶寶吃到什麼食物會過敏不舒服 甚至便秘拉肚子等等狀況


●4-6個月
‧蔬菜:高麗菜、紅蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、南瓜、青江菜、馬鈴薯、地瓜、米豆、蘋果、山藥、芋頭、菠菜、小松菜


‧其他:香蕉、米豆、毛豆、婉豆、新鮮栗子、梨子、酪梨、葡萄、木瓜、哈蜜瓜、桃子、李子、豆腐、蘋果


‧肉類:白肉魚(鱈魚、鯛魚等)、雞肉、高湯(雞湯、魚湯、昆布湯等)


●7-8個月
‧蔬菜:萵苣、小黃瓜、番茄、大頭菜、小白菜、大白菜、蛋黃、洋蔥、大黃瓜、青椒、紅黃椒、芥藍菜、秋葵、茄子、油菜


‧其他:黑白芝麻、西瓜、生鮮菇、蘑菇、無調味海苔、豆類(扁豆、四季豆、毛豆、皇帝豆、豌豆等)、各種穀類(燕麥、蕎麥、小米等)、橘 子、葡萄柚、柳丁


‧肉類:雞肝、鮭魚、旗魚、鮪魚、蛋黃、雞肉、豬肉、肝


●9-11個月
‧蔬菜:蘆筍、玉米、白蘿蔔、菜豆、芹菜、韭菜、蔥、豆芽菜、冬瓜、茼蒿


‧其他:堅果類、水蜜桃、草莓、黃豆、奇異果、菇類


‧肉類:藍綠魚皮的魚(如秋刀魚)、牛肉


●12個月:蜂蜜(一定要滿一歲才可吃)、全蛋
‧週歲後大致上所有的食物都可嘗試了 要注意軟硬以及大小適合寶寶即可
 像 是糖果、花生、椰果等等都很危險 還先不要讓小朋友吃喔!


 


 


《副食品:高湯製作與保存》柴魚昆布湯.蔬菜湯.雞高湯.豬高湯小魚乾湯魚湯


◎柴魚昆布湯
材料:
水500ML
昆布10公分左右(用濕布拭淨 不可水洗)
柴魚10克
製作:
1. 昆布放入水中開中火
2.快沸騰的時候拿出海帶
3.放入柴魚然後關火
4.柴魚都沉底後 將高湯過濾 這樣就完成了


◎蔬菜湯
材料:
水600ML
季節性蔬菜約100克
(我們做菜要丟掉的高麗菜心、紅羅蔔頭等等都可利用)
製 作:
1.將全部蔬菜切成碎碎的(輕鬆隨意就好)
2.將切好的蔬菜放入水中後 開中大火
3.水滾後轉中小火續煮30分鐘
4. 將高湯過濾後 完成


◎雞高湯
材料:
水600ML
雞骨架1副、雞翅膀4隻、雞肉100克三選一(洗乾淨後剁一剁)
製作:
1. 先隨意起一鍋水 開火讓水大滾
2.將雞放入大滾中的水 燙約10秒後取出(川燙去血水)
3.將準備好的水600ML跟燙好的雞肉一起放入 鍋中
4.開中火 待沸騰後 轉成小火續煮1小時
5.將高湯仔細過濾後 完成


◎豬高湯
材料:水600ML、賓阿骨15根(洗淨)
製作:
1.將賓阿骨放入水中
2.開中大火 水滾後轉成小火續煮1.5小時
3.將高湯過濾後 完成


◎小魚乾湯
材料:水600ML、小魚乾20克(較大隻的就切成兩半)
製作:
1.將小魚乾裝到棉袋中(滷東西的中藥 包那玩意)
2.把棉袋放入水中約40分鐘
3.開中火 水快滾的時候把棉袋取出即可


◎魚高湯
材料:水500ML、虱目魚魚骨2副或肉100克(洗淨)
製作:
1.虱目魚魚骨跟水放入鍋中
2. 開中大火 水滾後轉成小火 小火續煮1個小時
3.將高湯仔細過濾後 完成


◎保存方法
將放涼的高湯放入製冰盒(可買有蓋子的、或用保鮮膜較衛生),變成冰塊後倒入保鮮盒(把製冰盒背面拿去沖水,扭一扭就很 容易取出,不一定要買軟製冰盒),要幾顆就拿幾顆,取用上非常方便,盡量於一星期內用完,最多不超過兩星期。


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最適合寶寶吃的水果TOP 10



 


最適合寶寶吃的水果TOP 10


育兒生活 7月號 NO.242


採訪撰文/林嬪牆
諮詢/馬偕醫院營養師 鍾政玲
人物圖片/本刊資料室


夏季即至,又是水果盛產旺季,水果不僅營養豐富,而且可促進腸胃道功能,無論大人、小孩,每天吃水果可為健康加分!










營養素&變化吃法


 


水果提供豐富營養


馬偕醫院營養師鍾政玲表示,水果含許多人體必須的營養素,常見的營養素包括:


1.纖維質:寶寶一旦便秘,很容易脹氣、食慾變差,進而影響成長發育,讓寶寶每天適量食用水果,可幫助腸道蠕動,促進腸胃道規律運作,有助於排便的順暢。


2.維生素C:維生素C是人體必須的營養素,它具有抗氧化作用,在六大類食物當中,水果所含的維生素C最為豐富。


3.β胡蘿蔔素β胡蘿蔔素可傳換成維生素A,可幫助寶寶發育、保護視力,水果中橘、黃色顏色越鮮艷,所含β胡蘿蔔素越多,如:芒果、橘子、木瓜等。


4.礦物質:對心血管有幫助,並且能維持體內電解質平衡。


5.:可預防貧血,包括葡萄、奇異果、蘋果等都含有豐富的鐵,不過相較於肉類,肉類中的鐵會比植物性的鐵更容易被身體吸收。


 


讓寶寶更健康的10種水果


幼兒飲食中的水果攝取量,一天總共以12份水果為佳,只要在總攝取量範圍內都可以。而那些水果最適合給寶寶吃?該怎麼吃?怎麼選?鍾政玲營養師特別提出10種既營養,又適合寶寶的水果,讓家長們做變化和選擇。


蘋果


1份蘋果=中型1顆(約130公克)


˙營養素:維生素BC、胡蘿蔔素、鉀、鋅、蘋果酸等。


˙好處:「每天一顆蘋果,可讓醫生遠離」,可見蘋果對健康的助益,蘋果屬溫和、低過敏水果,是許多家長為嬰幼兒準備副食品時的優先選擇。蘋果所含果膠(膳食纖維)能促進排便,增加腸子蠕動功能;維生素B群對神經方面具保護效果;鉀有助於心血管健康;鋅則能夠增強記憶力。


˙吃法:可用湯匙刮果肉餵食,或打汁後加牛奶、切丁加些優格。


香蕉


1份香蕉=12


˙營養素:維生素CE、鉀離子、鈣、磷、鐵等。


˙好處:鉀離子可平衡血液中的鈉離子,保護心血管,不過香蕉澱粉量較高,應避免一次攝取太多。


˙吃法:切半或切片直接吃,或加牛奶打汁、壓碎製成香蕉蛋糕、切丁加優格。


奇異果


1份奇異果=1


˙營養素:維生素C、鉀等。


˙好處:奇異果雖小,卻含有高量的維生素C,一顆小小奇異果,維生素C含量和大顆芭樂相當;而且鉀離子含量勝過香蕉,更比蘋果、柑橘類高出二倍以上。


˙吃法:剛買回來的奇異果比較硬,也比較酸,寶寶不易接受,建議媽咪可在室溫中多放2~3天,等軟度及甜度提高後,再切丁或用湯匙刮給寶寶吃。


葡萄


1份葡萄=13


˙營養素:鈣、鎂、鐵等礦物質及維生素C


˙好處:鐵可預防貧血,不過主要存在葡萄皮,想攝取豐富鐵質,建議買可以連皮吃的進口葡萄。


˙吃法:葡萄果肉軟,甜度夠,寶寶接受度高,較大小孩可先剝皮去子再吃,如果給小小孩吃,最好同時將果肉壓碎。


柑橘類


1份橘子(柑橘)=中型1顆(約190公克)


˙營養素:維生素AC、胡蘿蔔素等。


˙好處:柳丁、橘子等柑橘類水果所含維生素C比奇異果稍低,但是含量還是很高,而且果肉呈橘色,表示有豐富的維生素A,有些家長擔心寶寶吃多皮膚會變黃,其實這是正常現象,只要暫停幾天就會恢復。


˙吃法:剝皮後去子,再將果肉壓碎餵食。


木瓜


1份木瓜=200公克(1公斤重的木瓜約14顆)


˙營養素:維生素Cβ胡蘿蔔素等。


˙好處:木瓜很適合亞熱帶地區生長,而且屬低過敏食物,大人、小孩都很適合吃,而且含有對消化道功能幫助很大的酵素。


˙吃法:切小塊或打汁加牛奶。


芭樂


1份芭樂=12個(160公克)


˙營養素:維生素C等。


˙好處:芭樂的維生素C很高,具極佳抗氧化功能,可預防腸胃道疾病,比起其他水果,芭樂因為比較不酸,大部分小朋友都很喜歡。


˙吃法:芭樂比較硬,怎麼吃要看寶寶年紀,1~2歲幼兒雖已長牙,但咀嚼能力不像大人那麼好,所以不一定能接受,建議選比較軟的芭樂,切小塊再給寶寶吃;或打汁後餵食。


梨子


1份梨子約200(約12個~23個)


˙營養素:維生素BC、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、膠質等。


˙好處:梨子所含的膠質特別高,代表膳食纖維豐富,可刺激腸子蠕動,並有調節體內水份的功效,對寶寶消化能力有很大幫助。


˙吃法:去子,切小塊,或打成汁餵食。


芒果


1份芒果=225公克(果肉)


˙營養素:β胡蘿蔔素等。


˙好處:芒果和鳳梨都是台灣夏季盛產的水果,芒果呈鮮艷橘黃色,表示β胡蘿蔔素含量高。


˙吃法:去皮、去子,切小塊,或打汁、切丁加優格或製成冰沙。


【注意!】


有些人會對芒果過敏,家長初次餵寶寶應先少量嘗試,並觀察皮膚是否有起疹子,如果有,可先暫停,等大一點再試,但不要未嘗試就認定會過敏,有過敏體質者不一定會對芒果過敏,必須吃過才知道,所以不要太過設限而拒絕這麼營養可口的水果。


鳳梨


1份鳳梨=約16片(1個約1公斤)


˙營養素:維生素C、有機酸、蘋果酸等。


˙好處:含豐富蛋白酵素,可幫助消化、提高食慾。


˙吃法:先將中心的梗去除,再切小塊。


 


 ~想知道更多相關資訊?詳情內容請見242期育兒生活雜誌~


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

全母奶寶寶何時開始添加副食品?添加的原則又是什麼?


 














【實戰經驗-寶寶篇】全母奶寶寶何時開始添加副食品?添加的原則又是什麼?2005.04.18





A:寶寶可以開始吃副食品的徵兆:


1.滿六個月或六個月以上:尤其是母奶寶寶,若是早於六個月添加副食品,會取代了完整營養的母奶,而滿六個月後孩子的腸胃發展才算完成,此時開始給孩子副食品才不會造成孩子身體不必要的負擔。


2.能不靠外力自行坐正:這樣我們才能面對面給孩子餵食副食品。


3.開始長牙:表示孩子的成長階段已經準備好接受液體以外的食物。


 


副食品的添加原則:


1.軟硬度:液態(果汁、菜汁、米湯…)==>半固態(稀飯、米麥粉糊、菜泥…)==>固態(白飯、餅乾…)。


2.一次試一種新食物:3-5天孩子沒有出現過敏、不適(如便秘或拉拉)的症狀,便可以再增加或改變另一種食物。


3.一歲之前副食品的量不是重點,讓孩子嘗試母奶以外的新口味及練習咀嚼才是目的,因此,可以依孩子的接受度慢慢增加份量即可,若孩子接受度不高,以『三餐』進食的方式可以在滿一歲後再進行。


4.因為一歲以前添加副食品的目的是『讓孩子嘗試母奶以外的食物』以及『讓孩子練習咀嚼能力』,因此不需要將任何母奶以外的食物加在母奶中一起餵食。


5.從不易過敏的食物開始,請參考『食物過敏常見症狀與易過敏食物』


6.不要添加任何的調味料,一方面讓孩子品嚐食物的原味,一方面不要增加孩子小小腎臟的負擔,也為了不要養成孩子重口味的飲食習慣。


7.多喝開水及不限定時間次數的給予母奶:飯後喝開水可以當漱口及預防便秘,至於母奶在孩子一歲前還是最重要的營養來源,也可以有效預防便秘。


8.配方奶『不是』副食品的一種,因此當孩子食量增加的時候,可以從增加孩子副食品的量著手,直到孩子建立『一天三餐』的進食方式,這中間完全無須添加配方奶。


 


『在寶寶六個月前,母乳是最完美的食品,沒有需要添加任何食物或飲料(包括開水)。這樣的作法可以使媽媽的奶水充足,同時減少過敏的可能。


即使在頭一年後,母乳仍可持續提供相當量的重要營養素,尤其是蛋白質、脂肪及維生素。寶寶六個月大時,神經發展也讓他適合嚐試他種餵食方式。他的頭控制較好,眼睛可以直視前方,稍加扶持可以坐得穩,並且會用手抓東西放至嘴裡。我們可以觀察寶寶的情形,如果有五、六天在沒有什麼不舒服的情況下,而他每次伸手抓東西就往自己嘴巴送,而且不停的想吃奶時,就可試著讓他吃一點熟香蕉或馬鈴薯,如果他吃得很高興而且不會用舌頭把食物推出來,那麼我們可以確定他已經準備要吃其他食物了。每個寶寶都是獨特的個體,幾個月的差別是正常的。


添加副食品10大原則


原則1. 持續哺乳


持續在寶寶需求時就哺餵母乳,避免因為過多的副食品取代母乳所提供的營養素及免疫方面的好處。


原則2. 漸進添加


一開始先讓寶寶吃 一兩 湯匙以母奶或是開水泡成糊狀的米粉,如果寶寶吃得不錯,幾天後可以另外再餵一餐。通常約在開始進食兩個月後左右,可以一天吃到三餐的副食品。一旦寶寶熟悉適應不同的進食方式時,可以慢慢改變食物的性狀,增加食物的黏稠度,並且添加其他的食物。一般建議先是水果泥、及青菜泥,最後是肉類。


原則3. 多樣化內容


每天提供多樣化的食物,母奶、米麥粉、水果、蔬菜及動物性食物。添加鐵的穀類米麥粉及肉可以提供適當的鐵。豆類、小魚、起司、優格等可以提供鈣。(一歲之前不建議喝鮮奶。)避免給太多的果汁,(一歲前不要超過每天120cc,之後不要超過每天240cc),因為它們只有提供少量的能量,但是卻取代了更營養的食物。為避免寶寶習慣高膽固醇的食物,有人建議蛋黃一週不要超過三個。


原則4. 準備一些可以用手抓的食物


當寶寶的咀嚼吞嚥功能越來越熟練時,約在八個月大左右,可以嘗試讓他以手抓東西吃,例如:撕碎的土司、小塊雞肉、熟的香蕉切片、煮熟的紅蘿蔔、地瓜或是麵條。不同的味道和質感,會讓他有興趣抓來吃。要注意不要讓他嗆到。不宜給他花生,爆米花,翠果子,瓜子、硬糖果或其他硬而圓的食物,以免造成異物吸入。


原則5. 天然為主


製作副食品時,以天然食品為主,無需添加調味品。製作之前,除了用具要乾淨外也記得要洗手。


原則6. 避免容易引起過敏的食物


牛奶、蛋白、花生、帶殼的海鮮類、酸性的水果,如:草莓、柑橘、蕃茄,都是比較容易引起過敏的食物,一歲之前不要食用。不要給一歲以下的寶寶食用蜂蜜,以免引起肉毒桿菌中毒。一歲之前不要給寶寶一般成人吃的牛奶,兩歲之前不要給寶寶脫脂牛奶,已免缺乏必需脂肪酸,並造成不必要的腎臟負荷。


原則7. 注意反應


一次從少量開始添加一種食物,注意是否有不良反應──如氣喘、皮膚紅疹、腹瀉等。如果適應不錯,可逐漸增加量,一週之後再添加另外一種新的食物。


原則8. 愉快的用餐氣氛


選擇大人最輕鬆的時間開始嘗試餵寶寶副食品,可以是中午或是晚上。一開始寶寶可能不太習慣不同的進食方式及食物,需要有耐心。可以一邊餵食,一邊鼓勵他:「好好吃喔!」用餐時讓寶寶坐在固定的椅子上,培養他良好的進食習慣。可以在餵食前讓寶寶先喝些母奶,以避免他太餓。維持用餐時的氣氛。每個人的胃口及對食物的偏好不同要勉強寶寶,當他不想吃時,就抱離椅子。儘量給他多種食物去選擇。


原則9. 不要怕髒


當他習慣於吞嚥食物後,可試著讓他自己拿湯匙。當他湯匙拿得不錯時,讓他穿圍兜,地上舖報紙或塑膠布,會讓妳比較容易清理。通常在一歲以後,他可以做得較好。


原則10. 不需要用奶瓶


副食品不要放在奶瓶中,以免過度餵食,或是讓寶寶嗆到。試著讓他用杯子喝飲料,而不需使用奶瓶。市面上很多寶寶用的杯子,有兩個把手,杯子有蓋子使裡面的液體不易溢出。可先放一些開水在裡面,讓寶寶知道怎麼使用它。剛開始他可能會拿來當玩具玩,不要著急,他慢慢會學會使用杯子,等他使用得順手時,可以放些果汁或奶水讓他飲用。


注意:當寶寶開始進食副食品時,寶寶大便的形狀、顏色、或味道有可能會改變。有時你會看到食物原封不動的排出來,例如:紅蘿蔔絲、蔬菜葉,這是很常見而正常的。有時米粉、米飯、蘋果泥、或是香蕉會讓寶寶的大便較硬不好排出,可以嘗試換別種食物看看。


藉由使用適量的糖、鹽、及油,不以食物當作鼓勵,提供均衡的食物,你可以培養寶寶正確的飲食習慣。


總而言之,當寶寶開始表現出對大人食物有興趣,或是他的神經發展到可以控制頭部及手的動作時即可嚐試讓他吃副食品。不要著急,不要怕髒或麻煩,維持進餐時的愉快氣氛,和他一起享受用餐的樂趣!』引述自『母乳最好』一書作者:陳昭惠醫生之文章2002/03


引用自:http://www.babysgarden.org/web.php?webid=91


 


蓁媽的話:配方奶寶寶其實和母奶寶寶的副食品進行方式差不多,只是全母奶建議六個月後開始副食品,而配方奶寶寶可以提早到四個月開始,而且開始副食品後,別忘了適時補充開水,免得寶寶容易便祕喔!


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不要再給寶寶吃「湯泡飯」了






很多爸媽喜歡愛給寶寶吃「湯泡飯」,因爲爸媽覺得湯中營養豐富,而且寶寶也容易吃得下,其實,這是一個錯誤的做法喔!


經常聽到一些爸媽抱怨:「我每天給寶寶吃那麽多魚湯、肉湯、骨頭湯,營養這麽好,可是寶寶怎麽會越長越瘦呢?」

光喝湯是不夠的
確實,有許多爸媽認爲湯中的營養成分很高,因爲燉好的湯汁白白的、濃濃的,而且味道鮮美,無論從視覺上、還是味覺上,都讓人覺得有許多營養成分在裡面。然而,正是湯的這些表像把人們迷惑了,其實湯中的營養成分是很低的,遠遠不能與燉湯的魚肉、豬肉、雞肉相比,除非把這些肉都燒成糊狀全部吃下去,否則寶寶是不能從湯中喝到足夠的營養。

一般的湯中僅含有少量的維生素、礦物質、脂肪以及由蛋白質分解後的氨基酸,湯裡的蛋白質含量只有肉類的7%左右,而大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質仍然留在了燉湯的魚肉、豬肉、雞肉裡。寶寶的生長發育需要大量的蛋白質和其他營養素,如果只給寶寶喝湯而不吃湯中的肉類,那麽寶寶就得不到足夠營養,生長發育自然容易落後。


湯泡飯不利咀嚼與消化
不少寶寶不喜歡吃乾飯,喜歡吃「湯泡飯」,爸媽們爲了貪圖方便,便順著寶寶每餐用湯拌著飯餵寶寶,長久下來,寶寶不僅營養不良,而且也養成了不肯咀嚼的壞習慣。吃下去的食物不經過牙齒的咀嚼和唾液的攪拌,會影響消化吸收,也會導致一些消化道疾病的發生。


湯泡飯不利咀嚼與消化
不少寶寶不喜歡吃乾飯,喜歡吃「湯泡飯」,爸媽們爲了貪圖方便,便順著寶寶每餐用湯拌著飯餵寶寶,長久下來,寶寶不僅營養不良,而且也養成了不肯咀嚼的壞習慣。吃下去的食物不經過牙齒的咀嚼和唾液的攪拌,會影響消化吸收,也會導致一些消化道疾病的發生。

餐前適量喝湯才正確
當然,並不是說寶寶就不能喝湯了,其實鮮美可口的魚湯、肉湯可以刺激胃液分泌,增加食欲,只是爸媽們掌握好寶寶每餐喝湯的量和時間,餐前喝少量湯是有助於開胃的。但千萬不要讓寶寶無節制地喝湯,同時也要改掉湯泡飯的壞習慣。

相信喝湯也吃肉,不吃湯泡飯,寶寶身體很快就能長得又壯又健康。


 


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

素食寶寶飲食大計


 









   abbr_22778e1da23ca1f5a199478a2f81c7d8.gif





慎選食材‧補充必須營養素
許多素食父母在寶寶出生之後,也計畫讓寶寶從小吃素。營養學家指出,來自動物性食物的營養素較易為人體所吸收及利用,而某些人體必須營養素只有動物性食物才有,因此,讓寶寶從小吃素總會讓人擔心,某些營養可能攝取不足。但其實,只要慎選食材,素食寶寶也能透過日常飲食,補充到成長所需的營養素喔!


企劃‧執行/吳碧芳 攝影/詹建華 食譜設計‧營養說明/台灣雀巢嬰幼兒營養品事業部營養師利佳蓉(第一階段)‧台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉(第二階段‧第三階段) 烹飪示範/台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉


第一階段:4~6個月
寶寶成長階段中重要的營養素包括蛋白質、鐵質及鈣質等。除了從母奶或配方奶攝取所需的熱量與營養素外,4~6個月大的寶寶,可藉由副食品的添加,提高鐵質與鈣質的攝取,建議媽咪親手製作糊餐訓練寶寶的咀嚼與吞嚥能力。此外,選擇含有益生菌的副食品,可幫助寶寶腸道好菌生長,提升營養吸收。


雙果強鈣麥糊(6個月大以上寶寶適用)
麥糊適合6個月大以上寶寶,6個月大以下寶寶,可以先吃米糊。
 
製作重點
材料:溫開水45c.c.、雀巢益生菌系列米麥精(成長奶麥精)3匙(60c.c.奶粉匙)、蘋果泥1湯匙、碎蘋果1湯匙、香蕉泥1湯匙。


做法:
1.將3匙成長奶麥精加入45c.c.溫開水調成糊狀。
2.將蘋果磨成泥,香蕉以湯匙壓成泥,均勻拌入奶麥糊中。
3.蘋果切碎備用。
4.奶麥糊待涼至適合入口溫度,灑上碎蘋果後即可餵食。


point
蘋果和香蕉容易氧化,將麥精調成糊狀之後再製作蘋果泥和香蕉泥。
將蘋果切成小於1公分的丁狀。
奶麥糊放涼之後,再拌入碎蘋果增加口感。


餵食原則
寶寶4個月大起,可以嘗試添加副食品,媽媽可以從低致敏性且易消化吸收的榖類食物開始。一般對於寶寶副食品的各種食物添加順序應為:米麥等榖類食物→蔬菜→水果→蛋黃、肉類→魚類→全蛋。一次一種新食物,由少量至多量、濃度由稀至稠、質地由細至粗、顆粒由小至塊狀、由液體到固體,並注意寶寶腸胃適應及皮膚狀況。如果出現腹瀉、便秘、或皮膚紅疹等狀況,建議先暫停並避開可能引發不適的食材。若情況仍未好轉,應諮詢小兒科醫師。


米麥精選購技巧
媽咪都知道製作副食品時不需要添加多餘的調味料,例如蔗糖、鹽、味精及人工香料。在選購米麥精時,也別忽略了這一點。媽咪應該挑選不含蔗糖及人工香料的米麥精產品,讓寶寶習慣吃原味食品,以免吃多了可能會加重寶寶的口味,造成偏食或挑食。


營養成分~成長奶麥糊
雀巢益生菌系列成長奶麥精,不僅讓寶寶獲得充足的熱量,配方中多元的維生素、礦物質及微量元素(如:維生素A、維生素C、鐵、鈣、鋅等),更豐富寶寶飲食,營養均衡完整。此外,雀巢益生菌系列米麥精含有能比菲德氏益生菌,幫助維持寶寶消化道機能,更不添加蔗糖及人工香料,讓寶寶吃得營養又健康。


第二階段:7~9個月
維生素B2、B12主要來自於動物性食物,素食寶寶容易缺乏。照顧者可以選擇蛋豆腐這類含有優質蛋白質、維生素B群的食材,給寶寶食用,以補充不足的營養素。


黃金豆腐
蛋豆腐含有豐富的維生素B群和蛋白質,是素食寶寶的優質營養來源。


製作重點
材料:胡蘿蔔60公克、水100c.c.、蛋豆腐1塊(約120公克)。
做法:
1. 將胡蘿蔔洗淨,去皮切成小塊。
2. 將水與胡蘿蔔放入果汁機中攪打均勻。
3. 將打好的胡蘿蔔汁倒入鍋內,以小火煮開再熬煮5分鐘後,熄火。
4. 將蛋豆腐盛入容器中,淋上胡蘿蔔湯汁,攪拌後即可餵食。


point
盒裝即食蛋豆腐可以直接餵食寶寶,若選擇傳統蛋豆腐,建議先用熱水汆燙後再給寶寶吃。
胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素,可在人體內轉化成維生素A。
將煮熟的胡蘿蔔泥加入蛋豆腐,用湯匙充分攪拌成碎豆腐後,即可餵食。


餵食原則
8個月大以上寶寶可於兩餐ㄋㄟㄋㄟ或副食品中間,食用此道料理。例如,在早上喝過ㄋㄟㄋㄟ之後兩個小時,再讓寶寶吃此道料理。也可以於午餐吃過稀飯或米麥糊之後約兩個小時,再食用此道料理。餵食的量,依照寶寶的喜好即可,不需要勉強寶寶一定要全部吃完。由於豆腐不易保存,未食用完畢請勿再隔餐餵食。若不確定寶寶一餐的食量,建議在餵食之前,可以先分裝成兩小份,沒有食用的那一份可以冷凍保存。當然,媽咪也可以直接將這道料理拌入稀飯餵食。


營養成分~維生素A
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,含量在各類蔬果中可以說是數一數二,胡蘿蔔素是維生素A的材料,因此胡蘿蔔提供維生素A的潛力是蔬菜之冠。維生素A在體內有重要的功用,可以強化免疫系統,保護皮膚、氣管與肺、消化道與眼睛的黏膜細胞,使黏液分泌正常而不致乾燥,維護細胞的正常生長,保護骨骼與牙齒。


營養成分~維生素B群
蛋豆腐含豐富的蛋白質、鈣質及維生素B群,對發育中的寶寶,可提供所需的氨基酸,進行組織修補、生長,可說是完美的營養食品;對容易缺乏維生素B12、B2的素食寶寶而言,其所含的均衡維生素,更能滿足成長所需。


第三階段:10~12個月
這個階段的寶寶,ㄋㄟㄋㄟ可以從一天三餐逐步減少到只剩早上睡醒及晚上睡前這兩餐。在中午及傍晚兩餐稀飯之間,可以製作一些營養又健康的點心給寶寶吃。


芝麻藕粉糊
蓮藕具有安神、補氣、活血作用;黑芝麻營養豐富,此道料理可當作寶寶的點心。


製作重點
材料:藕粉10公克、黑芝麻粉1小匙、黑糖1小匙、熱開水200c.c.。
做法:
1.如泡太白粉的方式,將藕粉用150c.c.的熱開水沖開,至完全溶解。
2.將黑芝麻粉、黑糖加入熱開水中充分攪拌均勻,再加入溶解後的藕粉液體中,調勻即可餵食。


point
藕粉可以直接用熱開水沖開,沖開後的液體質地濃稠。
黑芝麻粉和黑糖是充當調味的角色,只需要1小匙即足夠。
將加入黑糖的黑芝麻水倒入藕粉液體中,調勻即可餵食。


營養成分~黑芝麻
一般素食者應多吃黑芝麻,因為黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;而其中所含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。


營養成分~黑糖‧蓮藕
製作點心給寶寶吃,可以加入適量的黑糖,應避免使用紅糖或是砂糖。因為黑糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣、鐵、維生素B2、菸鹼酸及錳、鋅、鎂等微量元素,其中所含有的黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素含量上升,因此可以防止肥胖及改善動脈硬化。鐵質的主要食物來源為動物的肝臟,素食者容易缺乏。而蓮藕中的鐵質不容易因加工而流失,因此可保有其補血作用。藕粉多半沖熱水飲用,夏天則不妨泡濃稠些,加糖冰鎮後可成為有營養又泛著粉紅色的可口甜點。


餵食原則
這個階段的寶寶,多數一天可以吃兩頓稀飯,但是在午餐及晚餐的稀飯之間,寶寶仍無法像大人一樣,維持6個小時不吃東西。有些照顧者會在這兩餐之間再給寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ,建議除了ㄋㄟㄋㄟ以外,也可以製作營養又健康的小點心給寶寶吃。此道甜品,具有活血補氣、安定神經、穩定情緒、補充鐵質、增強體力等作用,8個月大以上的寶寶可當點心食用。


~原文刊載於2009年10月號《媽媽寶寶雜誌》


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

對付厭奶寶寶,媽媽有一套


/ 陳染秋、周玗玗


 


厭奶多半不是生病,但是寶寶有厭奶問題,經常會讓爸媽不知如何是好,其實,只要掌握一些重點方法,就能 讓寶寶重新愛上牛奶。



厭奶可分為兩類:生理性厭奶和病理性厭奶。大多數寶寶屬於生理性厭奶,醫生們普遍認為生理性厭奶無需治療,只要經過一段時間就會痊癒。可是眼見著寶寶每日奶量攝取不足,爸媽的心情焦急萬分,總希望能有解決的辦法。




對付注意力分散型的厭奶寶寶
到了喝奶的時間,小傢伙還沒有餓的感覺,抱來喝一會牛奶,只要聽見絲毫動靜,小腦袋就開始左右晃動,眼睛也東張西望,甚至不肯繼續喝奶了;喝奶的時候,吃吃停停,猶如跑「馬拉松」;或是全身扭來扭去很不安份。

聰明媽媽絕招 1消除來自外界環境的干擾
餵奶時盡量房間裡只有媽媽和寶寶,平時有很多人陪著寶寶玩耍的家庭,在寶寶喝奶的時候,其他的人可以暫時迴避一下,或是把寶寶帶到沒人的臥室。
餵奶的環境光線可以暗一點,最好沒有嘈雜聲音的干擾,對於超級敏感的寶寶,喝奶的時候甚至可以暫時拔去電話線、關掉手機。

聰明媽媽絕招2調整寶寶情緒
適時調整寶寶的喝奶情緒,在餵奶前一段時間,不要讓寶寶做劇烈的運動。最好在每次喝奶前的半個小時,讓玩得很興奮的寶寶慢慢安靜下來,等寶寶到了喝奶時間,比較能進入狀態。

聰明媽媽絕招3建立規律性
玩一些有助於集中注意 力的小花招,如用歌聲吸引他,久而久之就會摸索出規律,例如哪些歌對哄他喝奶有效果,哪些會起相反的作用;或者利用小道具例如一塊小方巾、一個舊奶嘴或者一個舊奶瓶!仿佛進行一個固定儀式,發現幾個能讓寶寶握著就能安心喝奶的道具,等到喝奶時就拿出來,讓寶寶安心進食。

聰明媽媽絕招4舒適的喝奶氣氛
選擇讓寶寶舒適但手足受到一定限制的餵奶姿勢,因為舒適而受限制的姿勢能讓寶寶具有安全感。此外,媽媽的情緒要放鬆,如果媽媽緊張、焦慮,寶寶會有所感應,從而也感到緊張,影響喝奶!如果喝奶的時候,母子能保持平靜溫和的眼神交流,寶寶會更專注!




對付不喜歡牛奶型的厭奶寶寶
寶寶添加副食品以後,會發現原來世界上有那麼多好吃的食物,牛奶的吸引力就大不如前 了。

聰明媽媽絕招1把牛奶藏起來
通常一歲以上的寶寶,可以適當吃一些優酪乳,既能和平時吃的牛奶錯開口味,也能做到調整腸胃菌 群的作用,對於有便秘情況的寶寶效果更好!
用牛奶和其他材料搭配出好吃的食物,例如水果牛奶、奶麵包粥、奶蒸蛋等等。主材料都是牛奶,但味道和 食用的形式能讓寶寶覺得有新鮮感。
選擇一些營養成分和牛奶比較接近的食物,通常也能作為牛奶的替代品,例如豆製品、優酪乳、乳酪,用這些材料做一 些寶寶愛吃的美食,等寶寶胃口打開了,慢慢地也會重新找回對牛奶的興趣!

聰明媽媽絕招2做個好廚師
寶寶攝取的食物種類一多,營 養的來源也就增加。俗話說「條條大路通羅馬」,用在寶寶身上也行得通!奶量不足就更要用其他食物來補充。例如平時多熬煮一些口味好的鮮湯,如排骨湯、雞湯、魚湯等等,不要加鹽,可分成小份凍在冰箱裡備用,用來做蛋羹、麵條、稀飯都很好。




對付食慾不振型的厭奶寶寶
多數寶寶都曾經有過這樣的狀況,對吃什麼都沒太大興趣,似乎永遠不餓。這種情況,首先要排除掉吃太飽的問題,如果腸胃方面也無異狀,那就可以想點招數來對付。

聰明媽媽絕招1:拉長兩餐飲食的時間
可以根據月齡的不同 安排喝奶和吃副食品的時間,餵食不要過於頻繁,在喝奶前1個小時不要給寶寶吃東西,水份也不要喝得過多。
如果寶寶不肯吃,注意補充水分,喝一些開胃健脾的水,例如山楂水、番茄汁等,只要寶寶有吃,吃多吃少不要太過介意。如果寶寶表現出肚子餓,媽媽也不要欣喜過度,應保持一定的規律,不可一下子又給寶寶塞一堆牛奶和別的食物。

聰明媽媽絕招2:增加寶寶運動量
經常帶寶寶出門走一走、動一動,堅持一段時間,你會發現真的有所不同!即使在室內活動時,多使用一些工具,例如嬰兒健身架、大龍球等,花一些時間練習寶寶運動的習慣,例如洗完澡可以做做按摩撫觸,或是帶寶寶做嬰兒體操都很不錯。

聰明媽媽絕招3留意食物成分
看看寶寶吃的東西裡,有沒有什麼難以消化的成分,食物比較難消化,就會影響之後的喝奶胃口。找到原因,就能有相對應的措施。

聰明媽媽絕招4季節性食慾不振
天氣太熱或者冬天氣溫驟降,都可能是食慾不振的因素。這種情況下,要注意寶寶的身體健康,最好不要傷風感冒,等慢慢適應氣候之後,食慾不佳的狀況就會得到改善!




對付吸吮能力差型的厭奶寶
寶寶吃不下,也有可能是吸吮能力不好;另一種情況則是奶嘴選擇不當,媽媽要注意這兩種 可能性,找出克服的方法。

聰明媽媽絕招1:解決吮吸問題
雖然吮吸能力差算不上病理性厭奶,但總會干擾寶寶的進食,因此適當的鍛鍊 是必要的,例如使用安撫奶嘴、使用圓孔奶嘴、多幫寶寶按摩嘴唇等,都可改善吸吮無力的狀況。

聰明媽媽絕招2找到適合的奶嘴
市面上有許多品牌的奶嘴,形狀、型號、材質不同就是為了適應不同寶寶的需要,可以多買幾個試試看,找到最適合的種類。

聰明媽媽絕招3更換奶瓶哺餵
如果母乳哺餵的寶寶吸吮有問題,難以喝到奶,請不要急著斷奶,在嘗試各種方法均沒有明顯改善的情況下,不妨用吸乳器把母乳吸出來,以奶瓶餵給寶寶喝。畢竟母乳含有許多免疫抗體,營養較豐富,奶瓶喝奶通常會比直接吸母乳容易些。


只要寶寶精神狀態很好,體重身高增長正常,就說明寶寶營養良好,爸媽不用過分擔憂。如果每日攝取奶量不足也可以用其他食物中的營養成分來補充哦。






媽媽經驗談
其實有的寶寶不是真正的厭奶,可能只是厭倦千篇一律的喝奶方式。同樣的牛奶,裝在奶瓶 裡不想吃,用小湯匙餵卻肯喝下去。陳媽媽表示,他的寶寶在大約5個月的時候,連湯匙餵都不想喝的情況下,卻肯用大人喝咖啡的杯子喝奶,雖然會撒一些出來,但卻比用奶瓶和湯匙有效多了!這讓陳媽媽很驚訝,原來換個方法,就能解決問題,寶寶9個月大後更是對著奶瓶口,一小口一小口地直接把牛奶喝下去!




厭奶期三款副食品推薦
麥香奶
適合月齡:適合3個月以上寶寶
製作方法
麥片富含水溶性纖維素,可促進腸胃功能,有助於消化。媽媽可以先用量杯量取一些開水,把燕麥片泡開,再加入配方奶粉沖調好。用食物料理機攪拌成香濃可口又適合寶寶月齡的 麥香奶。4個月以上的寶寶還可以添加煮熟的蛋黃一起攪拌哦。

水果口味優酪乳
適合月齡:適合12個月以上寶寶
製作方法
優酪乳雖不能給小寶寶當成主食,但可以當做補充的點心食物。媽媽們選擇優酪乳的時候,應儘量選擇原味,因為絕大部分水果口味優酪乳,都添加人工色素或香精等。如果想吃水果口味,可以自己添加自製的果泥、果粒,這樣既新鮮又營養,且安全健康。可用雪克搖搖杯,把一小杯原味優酪乳,加半條切小段的香蕉,一起加 到杯子裡,小小用力搖一搖,不但可運動還能娛樂寶寶,又做出好吃的優酪乳哦。

炒鮮奶
適合月齡:適合15個月以上寶寶
製作方法
將常溫鮮牛奶中加入一定量的澱粉,調勻後倒入不沾鍋中。用小火加溫,邊加熱邊攪拌,至牛奶成黏稠狀時,可加入其他配料(通心粉、蔬菜、玉米粒 等),炒均勻即可。這款副食品可甜可鹹,配菜很隨意,可以依據寶寶的咀嚼能力調整配蔬菜硬度和精細度,媽媽的創意空間很大。


                                                                                                       擷取自 “ 親子學院 ”

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

副食品添加 咀嚼能力影響大


 




副食品添加 咀嚼能力影響大   專家 / 王陽光(小兒科醫生)


寶寶出生後需要進行母乳或配方奶哺餵,而46個月後,寶寶則需要添加各種副食品,其中,訓練咀嚼能力 是添加副食品的一個重要目的。



無論是母乳餵養或者是配方奶餵養,寶寶到了46個月時,母乳或配方奶的營養成分都不 能滿足寶寶生長發育的需要了,這個時期,如果不添加其他食物,會發生營養素的缺乏,例如鐵、蛋白質、脂肪等。




添加副食品是必經過程
添加副食品也是爲將來斷奶作準備(斷奶不是指完全斷奶,而是指不以奶類食品爲主食,因 爲根據營養補充的觀點,人一生都應長期喝牛奶),副食品添加是一個十分複雜而容易出錯的事情,應遵照副食品添加的原則並在專科醫師的指導下進行。




咀嚼幫助營養攝取
這裡要特別指出,添加副食品除了可以增加奶中缺乏的營養素外,更可以訓練寶寶的咀嚼能力,這往往是爸媽容易疏忽的。

如果不重視寶寶的這一項能力,將會造成寶寶不良的進食行爲,進而影響營養素的攝取。我們常會看到12歲的寶寶吃飯時,飯常常含在嘴裡不吞下,23歲的寶寶仍舊用奶瓶喝水,較大的寶寶吃飯還要大人餵等,這些都是咀嚼能力未被鍛鍊的後遺症,爸媽應該特別注意。




寶寶咀嚼食物的發展
4個月內寶寶攝取的食物形式是流質,寶寶僅通過故有的吸吮反射和吞咽反射即可將液體的 食物吞下。吸吮時口腔二側頰部的脂肪墊收縮和舌頭上抬使得口腔內形成負壓,有句俗話「用盡吸奶的力氣」,也是指寶寶吸吮時口腔內有一定的壓力。

46個月時,寶寶逐漸添加了半固體的食物,此時雖然沒有乳牙的萌出,但咀嚼食物的能力開始發育,他已有了上下咬合的動作。最初,這種動作是不成熟的,舌不會將食物送入牙齒的切面,舌頭還沒有完全下降,往往用舌頭將食物推出,出現推出推進的動作,爸媽就誤認爲寶寶不願意吃半固體的食物。這顯然是不對的,應該給予機會讓寶寶及時得到這方面的訓練。

隨著月齡的增加,神經系統發育的成熟,以及固體食物的不斷給予,包括用小匙餵食和用杯子飲水,寶寶的口腔就會逐漸有節奏地對食物進行咀嚼、碾磨、滾動,他的口唇和舌、上下牙齦切面、下額相互配合,形成了口腔進食的完整動作。




不重咀嚼造成未來飲食出問題
寶寶的咀嚼能力與營養的攝入有著密切的關係。若在副食品添加期,爸媽忽略培養寶寶的咀嚼和吞嚥,忽略半固體食物和固體食物的給予,而一直給予流體等十分細膩的食品,將會造成寶寶的口腔沒有粗食物的刺激,失去了一定的敏感度,以致造成幼年時期不肯吃較硬的食物,不肯用杯子喝水。由於這些原因,也會導致寶寶不肯吃肉類的食物,不肯吃蔬菜和硬果類食物,造成某些營養素的缺乏。


要重視寶寶的進食過程,只有順利地度過食物轉型期的訓練,寶寶才會有能力從各種食物中攝取豐富的營養素,促進其生長發育。


                                                                                                                引用"親子學苑"


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

亂餵」副食品 77%嬰過早吃果泥
【甯瑋瑜╱台北報導】


衛生署建議強褓中的嬰兒滿4個月起,可陸續添加米(麥)糊等副食品,但據衛生署昨發布的國民營養調查,家長在給嬰兒吃副食品時常「亂餵」,普遍太早讓寶寶吃果泥及全蛋,太晚嘗試肉泥,前者易造成寶寶腸胃不適、過敏,後者可導致幼兒缺鐵影響智能與動作發展。


滿10個月才吃全蛋分析該調查的嘉南藥理科技大學幼保系助理教授林佳蓉昨說,寶寶7到9個月可吃果(蔬菜)泥、豆腐、蛋黃泥、肉泥等固體食物,補充纖維、蛋白質與鐵質,滿10個月才吃全蛋。


 但研究發現,77%寶寶過早吃果泥,恐致腸胃不適;87%太早吃全蛋,因為含蛋白,恐引起過敏;31%延遲吃肉泥,減少鐵質攝取。 6至12個月黃金期另有逾8成嬰兒以奶瓶吸食米(麥)糊,而非以湯匙吃,延遲寶寶訓練咀嚼、吞嚥能力。


台大醫院小兒腸胃科主治醫師陳慧玲說,家長要把握嬰兒6到12個月的副食品添加黃金期。


若持續以牛奶為主食,寶寶飲食偏高脂、易肥胖,缺乏纖維、鐵質等營養。


國民健康局婦幼組長黃蔚剛提醒,每次給嬰兒試一種食物時,份量應由少至多,確定無紅疹、腹瀉、嘔吐,再繼續餵食。


嬰兒副食品適當食用時機:


◎4~6個月米(麥)糊、果汁;且為訓練嬰兒咀嚼與吞嚥,建議以湯匙餵食米(麥)糊,而非奶瓶


◎7~9個月果泥、稀飯、餅乾、蛋黃泥、豆腐、肉泥、魚泥


◎10個月以上全蛋註:0~3個月的嬰兒不餵食副食品


 



 


 ※資料來源:衛生署、林佳蓉教授


 


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()








厭奶大作戰
文/謝宜桂

寶寶才剛出生沒多久,母乳或配方奶就是唯一主食,是攸關「生長•健康」的大事,寶寶要是厭奶了應該怎麼辦呢?新手爸媽面對寶寶厭奶常常一個頭兩個大,搞不清楚寶寶到底哪裡有問題?現在跟著醫師一起抽絲剝繭找出答案,戰勝這場厭奶戰爭吧!

(採訪諮詢/亞東紀念醫院小兒部新生兒科主任梁翔)
















厭奶期的開始

亞東紀念醫院小兒部新生兒科主任梁翔指出,很多爸媽在新生兒出生的1-3個月時間,都會很得意自己寶寶牛奶量增加的很快,體重進展快速,不過,有些寶寶大約從3-4個月開始,會對配方奶逐漸失去興趣,奶量隨之遞減,這時爸爸媽媽都會相當擔心,寶寶身體狀況是否出現問題。梁翔主任表示,檢視寶寶奶量與健康情形的方法:以一天為標準,寶寶每一公斤體重,喝水量+配方奶要喝100c.c.到150c.c.。健康狀態從小便量來判讀,一天中至少要換4-6片有份量的尿布;6個月以下的寶寶,可以不用喝水解渴,除非容易流汗或小便量變少,不然寶寶容易因為喝水喝飽造成胃脹、食欲不佳,且水喝太多也容易吐奶。

小叮嚀:若媽媽擔心寶寶喝完配方奶容易孳生奶垢的話,在喝完配方奶時給寶寶喝點水漱口是沒有問題的!也可以幫寶寶建立口腔清潔的習慣。但未滿6個月的寶寶腎臟發育未完全,水喝太多容易導致「水中毒」,影響腦部發育。
















寶寶厭奶的因素

本能保護作用



梁翔主任表示,寶寶厭奶的原因很多,從生理面談起,有可能是寶寶身體的自我保護本能,隨著月齡逐漸成長,光喝母奶、配方奶,卡路里攝取已無法滿足需求、營養不足,需要增加其他副食品補充熱量,所以寶寶變得抗拒喝配方奶。寶寶滿4個月後,爸媽可試著先從稀釋的果汁開始讓寶寶嚐試配方奶以外的食物,梁翔主任建議,蘋果汁、葡萄汁都是很優質的選擇,也能加入米、麥精於配方奶裡餵食,最好的餵食方法是將米、麥精調成軟糊狀,用湯匙餵食。隨著寶寶月齡成長,實務的質地逐漸固體化,才能訓練寶寶吞嚥能力。

口腔疾病-鵝口瘡

身體出現狀況,在不舒服的情況下當然不願意喝牛奶,梁翔主任提到,影響寶寶喝奶意願常見的病症之一就是「鵝口瘡」。寶寶的口腔粘摸、舌頭出現白白斑點,這是一種黴菌,容易被誤當成是奶垢,但因為病症會痛,所以會讓寶寶吞嚥困難並且排斥喝奶,此時要盡快請醫師診治對症下藥,讓寶寶早點恢復健康。

腸胃問題

梁翔主任提出幾個寶寶容易發生的腸胃情況:

1.脹氣:喝母奶的寶寶較少會有脹氣問題,吃配方奶的寶寶比較容易因吸吮奶嘴而產生脹氣,同時比母奶不好消化,肚子撐當然不想喝奶,建議爸媽可以在寶寶牛奶喝一半時就先幫寶寶拍嗝排氣,待打嗝後再繼續喝奶,除了寶寶較為舒坦外,奶量也能增加。
2.腹瀉:這些寶寶腸胃蠕動較快,一喝完牛奶馬上就會拉肚子,不舒服的感覺也會影響寶寶喝奶的意願。
3.便秘:梁翔主任說有些寶寶肚子裡一直堆積著便便未排出,肚子一直鼓鼓的,怎麼會想喝牛奶,建議爸媽多幫寶寶按摩肚子刺激排便外,也能消除脹氣,增加寶寶食欲。
















餵食工具

寶寶遇到喝奶就哭鬧、生氣,跟餵食的奶嘴孔洞大有關係,有可能是因為奶嘴洞太小,寶寶一直吃不到東西就鬧彆扭,奶嘴洞太大也不行,吸吮來不及吞嚥就很容易嗆到,隨著月齡增加應使用不同孔洞大小的奶嘴尺寸,照護者要多注意寶寶更換奶嘴的時機點。

牛奶溫度

長輩會認為牛奶沒有溫度怎麼搖的勻、泡的香,但梁翔主任說:正常餵奶的溫度應該維持37度C左右,或比體溫再高一點,這樣對於寶寶而言比較容易消化與吸收。

厭奶時吃開胃藥好嗎?

當寶寶奶量驟減時,就是爸媽拉緊報的時候,到底寶寶需不需要吃開胃藥呢?梁翔主任認為在排除並非因疾病引起的原因後,建議父母必須去找出問題的癥結點,而非尋求藥物治療,雖然一般兒科開的開胃藥多是增加腸胃蠕動、幫助排氣、消脹氣、刺激食欲等;雖然無害但畢竟是藥物,除非經醫師評估有嚴重到需要開藥的情況下,再給寶寶吃比較好。
















不可輕忽的親子關係

排除身體、疾病因素後,從心理層面來說,跟照護者有緊密的關係,包含餵食的姿勢與技巧、環境,都是導致寶寶抗拒喝奶的原因。現在職場媽咪很多,媽媽可以仔細觀察,在餵食者更換與環境改變的情形下,保母餵寶寶的奶量與自己相比差多少,梁翔主任表示,頻繁更換餵食者有時也會讓寶寶無所適從,感覺不舒服,親子關係是非常重要的關鍵點,基於信任與依賴,寶寶對於喜愛的照護者比較不會抗拒與排斥。環境也是重點,可以藉由播放輕柔音樂,製造愉悅的氛圍,讓寶寶與媽媽彼此都能放鬆心情,享受餵奶跟吃奶的樂趣。梁翔主任強調,喝奶是本能,是生長的要件,媽媽或照護者應該致力於營造良好的互動,讓喝奶這件事不再像是在打仗,要開心的面對與享受這段親子時光。

網路迷思解析

拜網路訊息傳遞的迅速,很多媽咪遇到疑難雜症,都會彼此分享私房妙招,但有些方式醫師可不建議喔!

1.加大奶嘴孔洞:NG!這會讓寶寶容易嗆到。
2.改變配方奶口味:有可能,梁翔主任說某些為特殊體質設計的配方奶,口味確實會不一樣:如水解蛋白或豆奶做的奶粉。
3.吃開胃的保健食品:沒有必要性!梁翔主任強調保健食品並不是藥物,不會有立即性的效果,寶寶身體健康時,可不用添加。
4.分散寶寶注意:OK!只要是能讓寶寶愛上喝奶這件事,又不傷害身體健康,可視寶寶需求,讓他聽音樂、玩玩具都是沒問題的!

~原文刊載於2010年06月號《媽媽寶寶雜誌》;詳細文章內容,請至媽媽寶寶懷孕生活網站閱覽


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

餵養寶寶的錯誤方法



 


許多家長不重視寶寶食物種類的多樣化和烹調方法,給寶寶的食物種類過於單調,如每天給寶寶吃青菜、魚和蛋黃;有的家長每天將菜粉、魚粉和肝粉拌在米粉中,使寶寶不能分辨不同食物的味道和質地,久而久之,寶寶不僅得不到全面的營養,也不願意接受新食物,甚至會引起厭食和偏食。



【不重視泥糊狀食品的添加】

在寶寶4—6個月時,單純的母乳喂養或配方奶粉喂養已不能滿足其生長發育的需要,必須添加泥糊狀食物作為“輔食”。然而,有些母乳喂養的寶寶到8—9個月時還沒有建立喂泥糊狀食品的習慣。

不及時進食泥糊狀食物,不但無法使寶寶得到全面的營養,而且由於4—6個月是嬰兒促進咀嚼功能和味覺發育的關鍵時期,延遲添加泥糊狀輔食會使嬰兒缺乏咀嚼的適應刺激,使咀嚼功能發育延緩或咀嚼功能低下,引起喂養困難,從而易產生語言發育遲緩、認知不良、操作智商偏低的現像。

給4—6個月的嬰兒添加泥糊狀食品,首選是有多種維生素和礦物質強化的營養米粉。同時要保證泥糊狀食品的質量,逐漸添加不同顏色、不同味道和不同質地的食物。如蛋黃、菜泥、果泥、魚泥、肝泥、肉泥等來刺激寶寶的味覺,同時滿足生長發育的需要。




【血紅素鐵的攝入過少】

缺鐵性貧血是嬰兒時期的多發病。主要是由於鐵缺乏引起。在嬰幼兒體內,鐵的來源很大程度上依賴於食物。食物中的鐵有兩個來源,一種是血紅素鐵,它來自於含動物蛋白質高的食物,如瘦肉、動物肝髒、動物血和魚等,這些食物不僅含鐵量高,而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響;另一種是非血紅素鐵,它來自於蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物。

在寶寶喂養中,很多家長喜歡給寶寶吃魚、蝦(蝦的鐵含量較低),覺得肉類不易烹調,寶寶嚼不動,不易消化;認為肝髒是解毒器官,其中有很多“毒物”而很少給寶寶吃,以致血紅素鐵的攝入不足。

同時也會減少非血紅素鐵的吸收。為了預防缺鐵性貧血,除了要鼓勵母乳喂養(母乳中的鐵吸收率高),母乳不足時應食用配方奶粉。

4個月後要添加有強化的營養米粉外,在6個月後應逐漸添加肝泥、肉泥以增加血紅素鐵。另外也要同時補充蔬菜和水果,富含維生素c的水果有橙子、獼猴桃、草莓等,最好在飯後立即吃,促進鐵吸收,這樣效果才會更好。



【食物的種類過於單調】

許多家長不重視寶寶食物種類的多樣化和烹調方法,給寶寶的食物種類過於單調,如每天給寶寶吃青菜、魚和蛋黃;有的家長每天將菜粉、魚粉和肝粉拌在米粉中,使寶寶不能分辨不同食物的味道和質地,久而久之,寶寶不僅得不到全面的營養,也不願意接受新食物,甚至會引起厭食和偏食。

世界上沒有任何一種天然食物含有人體所需的各種營養素,只有通過進食多種食物才能得到全面營養。媽媽在做菜的時候可以多些花樣,養成寶寶吃各種食物的習慣。

一般1歲以後的寶寶每天至少應該吃到10種以上的食物,以後可逐漸增加到30種,可以將許多種類的食物合在一起吃,如“炒五丁”:將土豆、胡蘿蔔、豌豆、香菇、豬肉都切成小丁再炒。又如羅宋湯,可以放洋蔥、卷心菜、土豆、胡蘿蔔、番茄再加牛肉等。這些菜食物種類多,顏色鮮亮、營養成分全面,值得推薦。



【多喝果汁身體壯】

提到果汁,家長會認為這是健康食品,寶寶喝得越多越好。但科學研究表明,寶寶過量飲用果汁,會造成營養不良。

因為,果汁喝多了,母乳或配方奶的攝入量也就自然減少了。

多數果汁都含有大量的碳水化合物(糖),如果大量攝入體內,可導致寶寶腹瀉、腹痛、腹脹及胃脹氣,因此果汁並不能提供真正的營養成分。

另外很多果味飲料並非100%的純果汁,其中添加了甜味劑、人造香料及其他化學成分,對寶寶健康影響更大。建議媽媽不要給6個月以下的嬰兒飲用果汁,睡覺前也不宜給寶寶喝果汁。



【給寶寶吃過多的雞蛋】

雞蛋營養豐富,富含蛋白質、礦物質及多種維生素,對寶寶的生長發育大有益處。

不過家長如果把雞蛋給寶寶作為主食,認為吃得越多越好,這就很不科學。嬰幼兒消化系統發育不完善,各種消化酶分泌較少,過多地吃雞蛋會增加寶寶胃腸負擔,引起消化不良而出現嘔吐、腹瀉。

另外,過多的蛋白質可使體內氮增多,加重腎髒負擔。

因此,一些營養專家建議:1歲以內的嬰兒最好只吃蛋黃,而且每天不超過1個。年齡稍大些的寶寶才可以食全蛋,但也不能吃得太多,每天吃1個即可。如果發現寶寶糞便中有蛋白狀物,則說明寶寶胃腸吸收不好,要通過藥物或食物給予適當調治。盡量不要給寶寶吃煎蛋或生雞蛋。


【隨意給寶寶吃“藥”】

許多家長怕飲食中的營養成分不夠完善,不能滿足寶寶生長發育的需要,因此會買些營養品或補品給寶寶吃,如西洋參、白木耳、桂圓、蜂乳等,認為這些食品是補藥,會促進寶寶生長發育。

其實,有些營養補品的營養價值並不高,還可能含有激素,有引起寶寶性早熟的可能。

也有些家長總是擔心寶寶缺這缺那而給寶寶“惡補”,如給寶寶吃了魚肝油,同時又吃多種維生素,吃了鈣粉又吃多種礦物質的增補劑,造成某種營養素攝入過多或營養素之間的比例失調,對寶寶身體發育十分不利。藥補不如食補,只要保持平衡的膳食,就能保證寶寶的營養基本平衡。而且通過食物得到的各種營養素。即使過量也能通過身體的調控作用而達到平衡,很少引起中毒。


 


 


 


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

讓寶寶食欲增強的小妙招


 


天氣一天一天轉暖,眼瞅著大小寶寶的胃口一天差似一天,媽媽心裏很著急,究竟有什麽辦法,可以讓寶寶多吃那麽“一口”呢?看看專家怎麽說。





【小寶寶的胃口究竟有多大?】
  了解寶寶食欲不佳之前,得先了解寶寶一天中的熱量需求量多大?吃多少才能滿足寶寶的成長發育所需?很多媽媽擔心寶寶喝的奶量不夠,希望醫生能告知哺喂的次數或喂哺時間的長短。


  事實上,只要寶寶餓了,媽媽就可以開始哺喂母乳,直到寶寶吃飽了,自然就會把頭轉離開,或松開嘴巴。而喝嬰兒配方奶的寶寶(四個月以內),奶量每天每公斤(寶寶的體重)約150㏄,譬如4公斤的寶寶,一天總奶量約爲150㏄
  × 4=600㏄。一歲以後,母奶、配方奶以外的食物變成寶寶的主要食物,奶量減爲早晚一杯或是一瓶即可。



  有些媽媽會擔心假使寶寶有時吃的多,有時又吃的少,是否會影響寶寶成長的營養所需?專家表示,六個月到周歲的寶寶,總奶量通常不會再大量增加,甚至逐漸減少,夏天會少一些。父母應先看看寶寶的生長發育是否正常。‘生長’指的是體重身長頭圍,可參考寶寶的健保手冊中的生長百分位是否已低于第三百分位或在短時間內急速下降。‘發育’指的是寶寶到了該年齡的功能是否已經成熟,如四個月擡頭,五至六個月翻身,七個月會坐,八個月會爬等等。


  此外,媽媽也能藉由寶寶吸吮時間長短、寶寶臉部表情、小便次數來判斷寶寶有沒有吃飽:
  
出生1-3天:大便顔色呈墨綠色,粘稠,也就是胎便。
  
出生4-7天:大便受到食物的影響,顔色變淡,漸漸轉爲黃褐色,尿量也


                變多。
  
出生1個月左右:寶寶吸吮的時間一次約20-30分鍾,寶寶臉上有滿足


感;一天小便次數6次以上,喝母奶者大便通常3次以上。
  
出生1-2個月:寶寶喝奶的次數和時間逐漸固定,且寶寶腸胃發育較爲成


熟,喝母奶者大便次數減少。



  【食欲不好不一定全爲天熱】
  1、哺喂器具改變
  有些喝奶奶都很順利的寶寶,換個奶瓶、奶嘴奶量卻變少。原來寶寶對奶俱也有適應期,如果盲目給寶寶換奶俱容易造成寶寶在吸吮上的困難。
  2、進入厭奶期
  寶寶成長到四個月之後,開始進入厭奶期,也就是所謂的“輔食品期”。這時候的寶寶會表現出一些動作,譬如當奶瓶靠近嘴巴的時候,會明顯的把頭轉開,或是嘴巴閉的緊緊的,甚至用手推開。這表示,寶寶已經開始想吃不一樣的東西!專家建議,以每禮拜增加一種新副食品爲基准,等寶寶適應第一種副食品後,再換第二種副食品……等寶寶習慣稀飯、肉泥、菜泥後,再慢慢添加到稀飯裏面,變成肉泥粥或是菜泥粥,增加飲食變化以及趣味。
  3、刺激性的菜肴
  進入輔食品階段後,有些寶寶食欲很好,但是吃下去又會立刻吐出來,父母要注意是否讓寶寶吃到太刺激性的食物,譬如辣、酸、堿等刺激性調味食物或是食物太大塊、纖維太粗,讓寶寶不好消化。營養專家表示,因爲嬰幼兒的腸胃功能發育尚未成熟,父母應避免讓孩子在嬰幼兒時期養成重口味的飲食習慣。媽咪也可以在副食品內添加柑橘類的水果代替檸檬、食用醋,增進寶寶的食欲!
  4、寶寶身體不適
  假使寶寶有嘔吐,便秘或是拉肚子的狀況,父母應趕緊將寶寶交給醫生診治。
  專家也表示,天氣炎熱,寶寶有時會因爲心情、環境因素而吃多吃少,爸媽不用太擔心,不用刻意非得一餐固定喂多少量才滿意。假使寶寶的生長曲線在合理範圍內,精神很好,也沒有肚子脹、便秘、拉肚子等不舒服的症狀,最好的辦法就是不要強迫他吃東西!
  5、天氣悶熱
  天氣熱,媽媽最主要的工作要降低室溫,在有空調的房間裏吃,會比在其他房間裏哄他吃飯更容易。
  6、吃飯時的氣氛
  寶寶的感覺相當敏感,假使家中的氣氛不好,或是受到責罵,也會影響寶寶的情緒反應。專家建議,等寶寶到達7-8個月時,也可以讓寶寶學著自己吃,假使食物灑得滿地,也不要急著大聲斥責,應讓孩子有自我學習的空間。
  7、吃藥也會影響食欲
  如果寶寶得了熱感冒,某些感冒藥,可能會對寶寶此時的食欲造成影響,假使父母仍無法放心,可拜托醫師處方給予較好服用的感冒藥,或是選擇感冒糖漿。


 


【如何增進寶寶食欲】
  1、減少外界刺激
  寶寶吃飯的時候,盡量讓寶寶專心,周遭環境避免太過吵雜、看電視、玩具、或是光線刺激。
  2、飯前不妨洗個澡,食欲會更好
  陪寶寶玩耍後,媽媽不妨試著先幫寶寶洗個澡,會發現寶寶的食欲變好啰!因爲寶寶玩耍、消耗熱量後,情緒仍處在興奮狀態,假使先幫寶寶洗個舒舒服服的澡,舒緩寶寶的情緒,就像大人泡完溫泉、全身放松後,自然就會胃口大開的情緒一樣哦!
  3、爲寶寶准備他的專用餐具
  幫寶寶准備可愛造型的碗盤和湯匙,讓他們擁有自己專屬的食具,會讓寶寶吃的更好,更有參與感!
  4、運用時令蔬果
  由於夏季悶熱難耐,不僅大人食欲受影響,寶寶食欲好壞表現更明顯!媽媽不妨變化烹調方式。營專家建議,媽媽可以做些涼拌菜,或是在副食品中添加時令水果泥,譬如鳳梨、芒果等素材,讓寶寶開胃,吃的更開心!

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

寶寶不挑食從小養成,吃菜與喝水習慣



水分是身體不可或缺的一種成份,它可以幫助食物消化、促進腸胃蠕動,也可以調節體溫、防止便秘、排除廢物等;而蔬菜中富含纖維質、維生素及礦物質,可以促進腸胃蠕動,並改善便秘現象,因此,適當補充水和蔬菜對寶寶是很重要的。


根據醫學統計,學齡前幼童到國小一、二年級學童,容易有便秘方面的困擾;其中大部份的原因是因為感冒所引發的腸胃症狀,而這個症狀在感冒的妥善治療後應該就會有所改善。但是,如果家中的小朋友平時就不愛吃青菜,而且飲水量也少時,便秘的症狀可能就會持續的發生。


嬰兒比成年人體內含有的水分比例更高(約佔體重的75%以上),因此需要更多的水分補充;有些食用母奶的寶寶會出現黃疸的情形,由於喝母奶的寶寶每日吸奶量較不容易計算,所以可以在每次餵食母奶之間,給予開水來補充足夠的水分,以減輕黃疸的症狀。而嬰兒出生後至滿一歲的階段,因其口腔功能及腸胃道機能尚未發育完整,所食用的食物大多來自液體類或半固狀類的食物,含水量較高,對於水分的攝取較不容易出現不足的現象。



適合寶寶食用的蔬菜湯汁


讓寶寶還在幼兒期時就多接觸開水及蔬菜,可以降低日後產生的排斥感,以下的蔬菜食譜不但可以讓寶寶增加蔬菜的攝取量,也可以額外攝取水分喔。


(一)菠菜胡蘿蔔湯汁適用年齡:6個月以上


材料:菠菜80公克、胡蘿蔔20公克


做法:


1將菠菜及胡蘿蔔洗淨後,菠菜切成段狀,胡蘿蔔切成片狀備用。


2、將鍋中放入適量的水燒開,再將菠菜及胡蘿蔔煮至軟熟。


3、最後撈出菠菜及胡蘿蔔,待湯汁變涼後即可餵食。


功效:蔬菜湯汁可以讓寶寶及早接觸蔬菜的原味,減少日後的排斥感;而湯汁中含有大量的水分,提供額外的水分補充。


熱量:5大卡


(二)蔬菜海鮮羹湯適用年齡:10個月以上


材料:蛋1/4個、旗魚肉30公克、莧菜40公克、香菇2公克、鹽少許


做法:


1、將莧菜洗淨後切成小段狀;香菇泡水至軟再切成細末。


2、旗魚肉切成小丁狀備用。


3、鍋中放水,先將莧菜及旗魚肉煮熟。


4、再放入香菇及蛋液煮至全熟,最後加鹽調味即可。


功效:蔬菜類及蛋白質類的食物相互搭配不但可以增加營養量,也可以降低蔬菜的草腥味。以蔬菜湯的方式供應同時能補充適量的水分。


熱量:65大卡


適量補充有益健康


水分不足會影響寶寶正常排便及生理機能,若不能確定寶寶的飲水量,可以幫他準備專用杯或水壺,來紀錄一天的喝水量。有些小朋友不肯喝白開水,雖然可以暫時用果汁代替,但果汁畢竟含有甜味及熱量,長期飲用會讓孩子習慣只喝有味道的水,而忽略了白開水的重要性,其實只有白開水才能真正達到改善口渴的現象。


還有由於水分的飲用是在正餐以外的時間補充的,如果寶寶在專心的進行日常活動時,可能會忘了喝水;或是害怕常上廁所而減少飲水量,所以家長及老師都應提醒孩子要適時的補充水分。


蔬菜類的食物在製作時可先選用菜葉的部份,或是使用瓜類或根莖類蔬菜給予幼兒食用,以減少粗纖維難以咀嚼的問題。而在烹調前切得越細、烹煮時煮的越久就越容易下口,但相對的營養素流失量也越多,所以建議家長們每次的製作量不要太多,以新鮮供應為主要原則。


許多寶寶都有不吃青菜的問題,家長們千萬不要認為孩子只要多吃高蛋白的食物就夠了,不同的食物有其特有的營養成分,因此肉類或是水果類食物是無法取代蔬菜類食物的。另外寶寶的牙齒有齲齒或是掉落的情形時,也會減少他們對蔬菜類食物的接受性,所以平時多注意幼童的口腔清潔也是很重要的喔。


琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()