五樣食物不能和牛奶混吃


牛奶的營養價值高是大家公認的,常喝牛奶對健康大有裨益,不過,日常生活中我們也要留點神,有些食物是不能和牛奶一起混吃的。


當然,好東西也不要亂喝,適當的搭配可以增強牛奶的吸收,而錯誤的搭配就可能會導致牛奶營養的損失,有的甚至會危急人的生命。下面列舉出五樣不宜與牛奶搭配的食物:



一、牛奶與橘子


喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一但與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。


二、牛奶與藥


藥其實根本不是食物,但因為藥在人的日常生活中息息相關,使用的正確與否卻關係到人的身體健康。有人喜歡用牛奶作為白開水的替代物來服藥,其實,牛 奶會明顯地影響人體對藥物的吸收,由於牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋 放及吸收。因此,在服藥前後1小時也不要喝牛奶。


三、牛奶與糖


牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。


四、牛奶與果汁


牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。


五、牛奶與巧克力


牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

創作者介紹
創作者 琴媽咪 的頭像
琴媽咪

斗六專業保母 琴媽咪 溫馨托育寶貝屋

琴媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()