營養滿點 藝人丁寧教做嬰兒副食品


自己做副食品,讓小朋友營養更均衡。


2011年 04月11日

藝人丁寧除專心鑽研瑜伽外,也喜歡烹飪,常為1歲女兒Audrey下廚準備副食品,這次丁寧用小兒科醫生陳永綺建議的魩仔魚、南瓜、菠菜、雞肉等食材,做出3道副食品,這些材料含有人類所需的營養,小朋友吃來營養滿點。適合1歲以上小朋友,份量約可讓小朋友吃兩餐。


 


報導╱謝苹愉 攝影╱高大鈞


幫小朋友做副食品時,小兒科醫生陳永綺表示,只要小朋友不屬於過敏體質,6個月大就可開始吃糊狀副食品,8、9個月可吃蔬菜泥,1歲左右就可開始吃 較軟的固體狀食物,這次用的魩仔魚、南瓜、菠菜、雞肉,因含有每天所需的營養,而且這些食材煮起來比較軟爛,適合小朋友,像是魩仔魚可提供蛋白質和鈣質,南瓜有維生素A和B群,菠菜有葉綠素,雞肉有蛋白質,花生含脂肪酸,只是部分小朋友對花生過敏,先確定家中寶貝對花生沒有過敏再搭配。



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魩仔魚鬆餅

材料:魩仔魚80克、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4條、全麥鬆餅粉100克、蛋1顆,菠菜、橄欖油各少許


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Step1

洋蔥和紅蘿蔔切絲裝碗,魩仔魚放另一個碗中,一起放入電鍋,外鍋倒半杯水,將食材蒸熟。


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Step2

菠菜梗切掉不用,將菠菜葉切成絲備用。


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Step3

將Step1的食材取出,與蛋、菠菜絲和全麥鬆餅粉和100c.c.水倒在碗中拌勻。


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Step4

熱鍋後,倒入少許橄欖油,將魩仔魚鬆餅煎至兩面成金黃即可。


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完成

魩仔魚鬆餅適合1歲以上小朋友吃,再加點甜辣醬,大人也很喜歡喔。


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南瓜燕麥粥

材料:五榖飯1小碗、南瓜1小片、雞胸肉50克、花椰菜3朵、燕麥片2大匙、鹽少許


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Step1

電鍋外鍋中倒入1/4杯水,將南瓜、花椰菜蒸至軟爛後切絲。


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Step2

電鍋外鍋中倒入1/2杯水,將雞胸肉蒸熟後撕成絲,再剪成小塊。


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Step3

鍋中放入250c.c.水煮滾後,倒入五榖飯開小火煮約10分鐘。


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Step4

放雞胸肉和燕麥片煮2分鐘,倒入Step1煮1分鐘,加入少許鹽。


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完成

南瓜和花椰菜色彩鮮豔,小朋友會很喜歡,從小訓練不挑食。


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五色蒸飯

材料:五榖飯1小碗、熟花生50克、紅蘿蔔1/4條、花椰菜3朵、洋蔥1/4顆、高麗菜100克、鹽少許


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Step1

紅蘿蔔與洋蔥切成細絲,電鍋外鍋倒入1/4杯水,蒸熟後取出備用。


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Step2

高麗菜切絲後鋪在碗底,再鋪五榖飯、熟花生和蒸熟的Step1。


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Step3

再灑上少許鹽後,放入電鍋,外鍋倒入半杯水蒸熟後即可。


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完成

五穀飯搭配多種蔬菜和花生,讓小朋友吃起來營養滿點。


專家說

藝人 丁寧

做魩仔魚鬆餅時,可自行調整水的份量,多加一點水麵糊較稀,煎起來比較軟,小朋友更容易入口,若是大人吃,則可以增加鬆餅粉的份量,鬆餅吃起來更紮實。


 


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小兒科醫生 陳永綺

幫家中小孩做副食品時,先讓小朋友開始吃單一食材,確認每種食材吃完了之後都沒有過敏或腸胃問題,才能將不同食材搭配在一起。


 


推薦蘋果新聞:營養滿點 藝人丁寧教做嬰兒副食品<BR>http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33308876/IssueID/20110411


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