92種愛心盒飯做法-4



愛心盒飯24:泡豇豆魚丁+西芹炒臘腸+木耳甜椒腐竹


 


泡 豇豆魚丁:這道菜吃起來可得小心點,會有魚刺的!買魚的時候,我已經讓老闆給我切成片了,魚骨頭和魚肉分開了,但魚肉上面還是會有些小刺。回來之後就把魚 片切成魚丁,泡豇豆、泡薑、還有泡辣椒切成小丁,先炒這些泡菜,然後再下魚丁,翻炒一會,就好了,不用放鹽了,這樣吃起來,泡菜味很濃。我喜 歡。


木耳甜椒腐竹:這道菜涼拌起來是很好吃,可惜我做涼拌菜的功夫還不行,於是只有炒來吃了。


 剩下的魚骨頭熬了點湯,加了很多大白菜葉子,大白菜好好吃哦。


 愛心盒飯23:醬油肉絲+鹹菜炒苦瓜+炒大白菜梗


 


愛心盒飯22:番茄煮牛肉+素什錦+苦瓜炒蛋        


 


番茄煮牛肉:牛肉切片,加蛋清和少許生粉醃一會,番茄切成什麼形狀都無所謂,反正最後都會煮的沒形狀的,會煮成番茄醬一樣的東西。所以現在盒飯裏根本看不到番茄了。只能從顏色還能大概判斷出裏面有類似於番茄的物質存在。


素什錦:這個就自由搭配了,把自己喜歡的素菜炒在一起就行了,我今天用的是西蘭花、胡蘿蔔、玉米和馬蹄。


苦瓜炒蛋:今天一個朋友在我的qq空間上給我留言了,告訴我苦瓜炒蛋會很好吃,於是我就做了苦瓜炒蛋,苦瓜還買多了,剩了兩根沒用完,估計明天又能看到苦瓜了。


苦瓜切成小丁,在開水裏煮一下,這樣可以去掉一些苦味,然後再和蛋一起炒。不過我今天還是弄的有點苦。


愛心盒飯21:筍乾炒肉+洋蔥炒蛋+糖醋虎皮青椒    


 


筍子炒肉:因為筍子都是水發的,沒有新鮮的,所以炒之前,我用水煮了幾分鐘。肉切絲,用醬油、料酒、生粉醃幾分鐘,這樣會嫩一點。炒的時候,加幾顆幹辣椒和著一起炒就行了。      tbw        http://www.tao9tao.net


洋蔥炒蛋:這紫色的洋蔥色素含量可真不小,把我的蛋都染變色了,洋蔥、青椒、甜椒切丁,和著蛋一起炒就行了。


糖醋虎皮青椒:鍋裏放少量的油,然後把洗乾淨的青椒整個放進去,不一會,貼著鍋底的那一面就有了虎皮紋,再翻一面,等兩面都有了虎皮紋以後,加兩勺糖,一勺醋,少許鹽,再翻炒一下,就行了。很簡單,味道嘛,有點甜甜的,酸酸的。


愛心盒飯20:叉燒肉+烤紅薯片+蝦皮炒扁豆+熗炒豆芽    


 


叉燒肉是昨天就醃了的,我買的是裏脊肉,拌上了李錦記的叉燒醬和花雕酒,今天直接放在烤箱裏烤就行了。


烤紅薯片是為了不浪費資源,反正都開了烤箱,把紅薯切了片一起放進去烤就行了。


扁豆也是買了好幾天的了,家裏還有幾個月前買的蝦皮,為了消滅這些資源,一起和著炒了。


熗炒豆芽,懶人菜,油燒熱了,放些花椒和幹辣椒,爆香,再放豆芽,翻炒一會就好了。


愛心盒飯19:粉蒸肉+番茄炒荷蘭豆+青椒土豆絲


 


粉蒸肉其實很簡單,我買的現成的米粉調料,所以只要把肉切片,拌上調料,上鍋蒸就行了。


番茄炒荷蘭豆:看名字就知道是怎麼做的了,荷蘭豆和番茄放在一起炒,再加了一點甜玉米。


青椒土豆絲:只要加油和鹽就能做出這美味的青椒土豆絲。


 愛心盒飯18:培根烤紅蘿蔔+雙椒燒皮蛋+酸豇豆紅蘿蔔土豆泥


 


終於買培根來烤了,我發現一般買了烤箱的,都會烤培根,似乎都是培根蘆筍烤的最多。蘆筍市場買不到,就用紅蘿蔔代替了,我就用培根裹著紅蘿蔔烤了大概半個小時,差不多了吧,看著培根都卷起來了,嘗了一下,果然很好吃。
雙椒燒皮蛋,挺好做的。一般燒菜的做法就可以了。


土豆泥可按照自己的口味做,加紅蘿蔔,可加酸豇豆。


愛心盒飯17:京醬肉絲+芽菜四季豆肉沫+京醬豆腐絲


 


京醬肉絲沒做好,顏色太淡了,主要是醬放少了,第一次做,算不准該放多少甜麵醬,不過肉還是弄得蠻嫩的,大概是因為加了個蛋清的緣故吧。


四季豆是昨天剩下的,就和著芽菜和肉沫炒了,非常下飯。


先頭的京醬肉絲剩下了很多醬,自然不能浪費了,倒了可惜,就加了豆腐絲進去,實踐證明,非常好吃,也屬於下飯菜。


愛心盒飯16:宮保豬肉丁+素炒四季豆+胡蘿蔔餡的煎餃


 


有宮保雞丁,自然就可以衍生出宮保豬肉丁、宮保牛肉丁、宮保羊肉丁……


1、 宮保豬肉丁:豬瘦肉和萵筍切丁,切好的肉丁用鹽、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉等醃制,在這個醃制的過程中,趕緊準備其他的菜。沒辦法,時間太緊了,只有差 不多一個小時的時間就得把三個菜加飯弄好。然後就下油鍋炸花生米,炸好以後,鍋裏留點油,開始爆肉丁,等它變色了,下萵筍丁,最後再放花生 米,炒一會就能起鍋了。


2、素炒四季豆,光看名字就知道了,素得不能再素了,除了油和鹽,就沒別的調料了。


3、胡蘿蔔餡的煎餃:胡蘿蔔餡就是做成餃子餡,包好餃子用油炸一下。 


愛心盒飯15:蒜薹臘肉+番茄炒蛋+醋溜紅薯條  


      


紅薯去皮切條,放點油,爆香薑蒜,就下紅薯條,邊炒邊加少許清水,然後快出鍋時,加白醋,鹽,這樣做出來的有點酸酸的,還有點甜,很開胃。


蒜薹和臘肉切成小塊,放點油就炒了,連鹽都不用加。番茄炒蛋:這個這麼家常的菜我就不囉嗦了
  
愛心盒飯14:糖醋小排+香菇+豆腐乾炒臘肉


 


 材料:肋排,臘肉,香菇,蒜薹,豆腐乾。


肋排砍小段以後,加水煮開,撇去血沫,加薑和八角煮,我倒進高壓鍋裏壓了十幾分鐘,剩下的排骨湯可是好東西,我又加了香菇和菠菜進去煮,這就是香菇菠菜排骨湯。香炒臘肉還是很簡單的,隨便加點什麼菜進去炒都好吃。


糖醋小排精肋排比較好。


愛心盒飯13:牛肉+土豆+紅蘿蔔


 


只要把牛肉紅蘿蔔土豆一起放在鍋裏煮就行了,我之前還用開水+薑片+料酒將牛肉煮過幾分鐘,這樣可以去腥味。


在高壓鍋裏把這些都燜熟後,我又單獨把牛肉用郫縣豆瓣炒了一下,我覺得這樣好吃一些。


愛心盒飯12:紅燒豬蹄豬尾巴+紅燒花生黃豆+金針菇


 


紅燒的做法,請看前面的紅燒肉,只不過把肉換成了豬蹄和豬尾巴,還加了花生和黃豆


金針菇也是用剩下的湯煮的,所以看上去黑乎乎的,沒什麼賣相,不過沒關係,只要好吃就行。
愛心盒飯11:雞米芽菜+照燒雞腿+雞骨頭煮冬瓜

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、 雞米芽菜:雞胸脯肉一塊,芽菜100g 的一包,青辣椒紅辣椒各一個。除了芽菜之外,全部切碎。然後熱鍋,下油,下雞肉,雞肉變色後就放辣椒,炒一會後就放芽菜,不用再加鹽了,芽菜已經很鹹了。裝到他的飯盒裏之後,我直接加了米飯進去,又炒了一會,這就是雞米芽菜炒飯,我的晚餐了,真的好好吃哦。


2、照燒雞腿:明明是用烤箱烤的,我就沒明白為什麼叫做照燒?因為是照著書上的食譜做的,於是只能帶著疑問了。


雞腿兩個,去骨,鋪開後,加醬油、白醋、糖、白胡椒粉、料酒醃制半個小時,雞皮朝上,放在烤盤裏。200度烤20分鐘,然後灑上芝麻就可以開吃了。我現在才發現我這個飯盒不是一般的大,兩個雞腿放進去了,還空空的。


3、雞骨頭煮冬瓜:像我這麼節約的人,剛剛的雞骨頭可不能浪費了。先加水熬了一小會,然後再放冬瓜下去煮。煮熟了再加點鹽和胡椒粉,就很鮮了。


愛心盒飯10:甜麵醬湯煮(雞肉脆皮腸+花菜)+炒白菜梗


 


鍋裏倒些油,等冒煙了,放甜麵醬,加番茄,炒一炒,然後加水,就成了湯了,然後把花菜倒進去煮軟,這樣,花菜就做好了。


愛心盒飯9:小米蒸牛肉+白菜煎蛋+牛肉沫青豆


       


1、小米蒸牛肉:牛肉切片,加料酒、醬油、醋、鹽、胡椒粉、辣椒面、五香粉、花椒面、糖拌勻,小米洗乾淨瀝幹水,與牛肉拌勻,高壓鍋裏蒸20分鐘,就好了。


2、牛肉沫青豆:今天青豆買的太多了,足足一斤多,所以就沒準備太多其他菜了。牛肉沫+番茄+青豆一起煮,煮熟了灑上鹽就可以吃了,也好簡單的。


3、白菜煎蛋:我再也不要用炒鍋來煎蛋了,都煎不出完整的蛋,都碎了。看上去像炒蛋。


白菜葉切碎了和蛋液混合在一起,小火煎一會就行了。


愛心盒飯8:宮保雞丁+大頭菜豆幹+孜然土豆


 


1、宮保雞丁:雞胸脯肉切成丁,用料酒、鹽、醬油、澱粉醃制一段時間,我買了現成的花生米,不用自己炸了。然後拿一個碗,把胡椒粉、鹽、糖、醋、醬油、五香粉、(只要家裏有的調料我覺得都可以哈)攪拌在一起,備用。


然後下油鍋,把雞肉炒一炒,再放花生米,再把剛剛準備好的調料到進去,再炒炒,就好了。


2、孜然土豆:土豆切丁,加鹽水煮到軟,然後再放鍋裏炒,我加了辣椒面和孜然粉,這就是我做的孜然土豆了。


3、大頭菜豆幹:最簡單了,豆幹和大頭菜切成絲,直接放鍋裏炒就行了,我只放了油和鹽。


 還有一碗菠菜湯,是用剛才煮過土豆的水煮的,好好喝。


愛心盒飯7:咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜


 


排骨我先放高壓鍋裏壓了幾分鐘,這樣容易熟,板栗我是放烤箱裏烤熟了,再撥皮,這樣很好撥哦,而且還能邊撥邊吃。


然後就往排骨湯里加了一盒咖喱塊,加板栗,就讓它們在爐子上煮,煮到粘稠狀就好了。唉,我這個懶人,就是只會做這種簡單的飯菜。


甜椒包菜,好簡單的,甜椒和包菜切碎切碎,放點油鹽一起炒,就可以了,容易吧。


愛心盒飯6:香菇胡蘿蔔味的(白珍珠丸子+黑珍珠丸子)+南瓜泥


 


1、珍珠丸子


豬肉餡+香菇碎+胡蘿蔔碎+鹽+醬油+香油+胡椒麵+蛋清一起攪拌均勻,捏成團,再裹上一層米,上鍋蒸熟。


2、南瓜泥


老南瓜切片+水煮啊煮,煮到軟。


紅燒肉的做法:很簡單啦,又是一道家常菜,想必很多人都會做。帶皮五花肉切成塊,老薑,幹紅辣椒,八角,醬油,料酒,冰糖,


肉 先用開水煮幾分鐘,然後撈起來,然後熱油鍋,下冰糖,等熬成了淺褐色,就下肉,等每塊肉都沾上了顏色,下薑,幹紅辣椒,八角,醬油,料酒,還有先頭煮過肉 的湯。一起用小火煮啊煮,煮了一個小時,浪費了好多氣呢,真心痛,不過真的好好吃哦,尤其是汁甜甜的,是我喜歡的味道。忘了,紅蘿蔔大概在半 個小時後放進去,也好好吃哦。


 

愛心盒飯5:紅燒肉+萵筍木耳+紅燒紅蘿蔔


 


紅燒肉的做法:很簡單啦,又是一道家常菜,想必很多人都會做。帶皮五花肉切成塊,老薑,幹紅辣椒,八角,醬油,料酒,冰糖,


肉 先用開水煮幾分鐘,然後撈起來,然後熱油鍋,下冰糖,等熬成了淺褐色,就下肉,等每塊肉都沾上了顏色,下薑,幹紅辣椒,八角,醬油,料酒,還有先頭煮過肉 的湯。一起用小火煮啊煮,煮了一個小時,浪費了好多氣呢,真心痛,不過真的好好吃哦,尤其是汁甜甜的,是我喜歡的味道。忘了,紅蘿蔔大概在半 個小時後放進去,也好好吃哦。


 

愛心盒飯4:蔬菜肉醬飯+手撕蓮白+菠菜


 1、材料:牛肉、番茄、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、青椒、甜椒


把這些通通剁碎,番茄我是用食品加工機打成汁的,然後這些放在一起煮啊煮,牛肉要先和番茄汁一起煮哦。煮好之後,拌在飯裏吃,超贊,雖然賣相不咋好看


 2、手撕蓮白:也是很簡單的菜,洗蓮白的時候,把它們用力撕啊扯阿,像撕廢紙一樣,撕碎就可以了,用糖、鹽、醋、辣椒面炒一炒就可以了。


3、菠菜:是生的哦,我想反正第二天中午不是要進微波爐的嗎,應該微波會把菠菜弄熟吧,所以還淋了一點先頭的蔬菜肉醬汁,試驗一下好了,反正蔬菜吃生的也沒多大關係吧。反正菠菜這種綠葉子菜又不能放過夜,只好弄生的了。


愛心盒飯3:芋兒燒排骨+青椒玉米+番茄燜西蘭花


 


1、芋兒燒排骨:我是懶人做法,用高壓鍋燜的


2、青椒玉米其實玉米裏面也用了番茄的,我喜歡番茄


3、西蘭花也是用番茄汁煮的。


愛心盒飯2:蔬菜咖喱+炸豬排(日式風味)


 


咖喱的做法很簡單,只要按照咖喱包裝上的步驟就可以了,蔬菜雖然它上面只提了土豆、胡蘿蔔和洋蔥,但是只要是自己喜歡的我想都可以放進去吧。


炸豬排也是一道很簡單的料理,就是有些花時間,這跟我買了太多的肉有關。


炸豬排的材料:裏脊、鹽、胡椒粉、麵粉、雞蛋、麵包糠。


做法:


1、將裏脊切成大塊,用鹽和胡椒粉稍微醃制一下。


2、按照粘麵粉、雞蛋、麵包粉的順序,將每塊肉裹上面衣


3、下油鍋炸,炸倒金黃就可以了(我有點炸過頭了)。


炸豬排配上咖喱,簡直是完美啊。


 


愛心盒飯1:青豆番茄豆腐+熗炒藕丁+雞胗燴酸豆角  


 




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